一、1999年第3季度全脂加糖乳粉产品质量国家监督抽查结果公布（论文文献综述）
段颖颖[1]（2020）在《婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应研究》文中指出婴幼儿配方乳粉是婴幼儿成长过程中重要的食品之一,其质量安全涉及到婴幼儿的生命安全,近年来婴幼儿配方乳粉质量安全事故的频发,引起了消费者的关注。特别是婴幼儿配方乳粉企业与消费者信息不对称更是加剧了信任危机。婴幼儿配方乳粉强制溯源政策要求企业将生产销售信息录入备案,以减少婴幼儿配方乳粉企业与消费者之间的信息不对称,使国内消费者重拾对国产婴幼儿配方乳粉的信心。本文以我国实施婴幼儿配方乳粉强制溯源政策的出台和实施为研究背景,分析婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应,并在此基础上提出提升婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应的对策建议。本文首先分析了婴幼儿配方乳粉产业的发展以及婴幼儿配方乳粉强制溯源政策的实施情况。然后,在婴幼配方乳粉贸易、产业和质量安全水平相关数据的基础上,对婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应进行了描述性分析。分析结果显示:强制溯源政策的实施促进了婴幼儿配方乳粉产业集中度的提高;减少了我国婴幼儿配方乳粉质量安全事故,提高了我国婴幼儿配方乳粉的质量安全水平;提升了国内消费者对国产婴幼儿配方乳粉的信任度水平;小幅度刺激了我国婴幼儿配方乳粉的出口,但是对贸易逆差的影响不明显。利用系统动力学模型,本文对婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应进行了动态模拟。动态模拟结果显示:婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应明显,乳粉质量安全水平提高,产业集中度上升,消费者对国产乳粉偏好增大;提高信息录入规范水平对提高乳粉质量安全水平和提升消费者对国产乳粉的偏好具有明显促进作用;而通过补贴方式,降低企业对可追溯系统的成本投入并不能达到提高乳粉质量安全水平和综合生产水平的效果;监督有效程度、配套政策完善程度、政策弹性和消费者对可追溯制度的信任水平都与强制溯源政策的实施效率正相关。最后,本文认为从提高溯源信息录入水平、引导供应链主体积极参与可追溯系统建设、提高消费者对可追溯制度的信任水平、保持强制溯源制度的政策弹性和加强对可追溯系统有效监管五个方面采取措施,可以提升婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应。
权聪娜[2]（2014）在《乳制品质量安全风险评价与监管研究》文中研究指明乳制品在膳食结构中扮演着越来越重要的角色，但乳制品质量安全事件频发，居民乳制品消费信心受到重创。众多学者关注了乳制品质量安全问题，但针对乳制品质量安全风险的系统研究相对较少，现有研究大多缺乏理论分析和指导。乳制品质量安全风险评价与监管研究是要实现对乳制品质量安全风险因素的科学监测评价，以理论分析为指导保障乳制品质量安全。研究以乳制品质量安全理论、乳制品质量安全特性和博弈论为指导，运用定性与定量研究相结合，实证研究与规范研究相结合的方法，在评价内容方面，在全面分析乳制品质量安全风险因素的基础上，建立乳制品质量安全监测评价指标体系，使用定量监测指标对乳制品质量安全进行客观评价，使用定性监测指标对难以定量化却又对乳制品质量安全有重要影响的因素进行定性评价。在监管内容方面，通过实地调研、访谈以及文献研究了解乳制品质量安全监管现状，以信息不对称理论为指导分析适合我国国情的监管方式，提出乳制品质量安全具体监管措施。主要研究内容及结论如下：建立定量和定性监测指标体系。以系统论为指导，运用PEST分析法和HACCP分析法分别对外部和内部风险因素进行分析，构建理论监测指标体系。依据重要性原则、定量化原则和数据可获得性原则选取17个定量指标，构建定量指标体系。遵循可行性和敏感性两个原则选取5个定性指标并设置相应的二级指标，构建定性指标体系。定量指标实证研究。基于定量指标体系对乳制品质量安全进行评价及预警。采用5等级评价法，为17个定量指标确定等级划分标准，根据各指标历年数据对其安全状态进行评价。运用主成分分析法赋予各指标权重，使用线性综合评价法构建综合评价模型。根据各指标权重大小将定量指标分为关键指标、一般指标和次要指标。综合评价研究表明我国乳制品质量安全综合水平逐年上升，2002-2008年一直处于较不安全状态，2008年“三聚氰胺”事件发生之后，国家加强了乳制品质量安全监管，2009-2010年上升到基本安全水平，2011-2012年达到较安全水平。利用指数平滑法和趋势外推法的10种模型拟合定量监测指标的样本数据，选择最优拟合曲线，进行单指标预警。运用综合评价模型对2013年和2014年的综合状态进行预警，研究表明2013年和2014年均处于较安全状态。定性指标评价及预警。通过分析二级指标的安全状态，对5个定性指标进行评价，并对各指标未来状态进行预警。预计我国监管体系完善水平和兽医制度建设水平处于较安全的水平；奶牛养殖将面临更高的疫病风险；食品添加剂规范化使用程度将处于基本安全状态。案例研究。基于定量指标对河北省乳制品质量安全进行评价与预警研究。分析河北省乳制品产业发展现状，根据历年数据对17个定量指标安全状态进行评价，运用综合评价模型对河北省乳制品质量安全状态进行综合评价。研究表明河北省乳制品质量安全综合水平逐年上升，基本走势与全国乳制品质量安全综合水平基本一致。乳制品质量安全监管方式。运用信息不对称理论和博弈理论分析乳制品质量安全利益相关者行为选择，查找现有市场机制本身和监管中的不足，以乳制品质量安全监管原则为指导，设计政府、企业自身、媒体和消费者四个监管主体。提出乳制品质量安全监管措施。从政府、奶牛养殖企业、乳制品加工企业、媒体和消费者五个方面提出乳制品质量安全保障措施，具体包括：完善乳制品质量安全监管体系；规范奶牛养殖，保障奶源安全；提升乳制品加工业科技创新能力和质量管理水平；充分发挥媒体的监督功能；提升消费者的监督能力。本研究在以下方面有一定创新：在风险因素分析的基础上设计17个定量风险评价指标，针对对乳制品质量安全具有重大影响的定性因素确定定性指标，构建了乳制品质量安全评价指标体系。基于乳制品质量安全定量评价指标体系进行了风险评价及预警实证研究。从政府、奶牛养殖企业、乳制品加工企业、媒体和消费者五个方面提出了相应的乳制品质量安全监管措施。
赫海萍[3]（2013）在《婴幼儿配方乳粉企业的质量安全管理体系及优化研究》文中研究指明食品安全已经不仅仅涉及人类健康和生命安全，而且也关系到国家经济的发展和社会的稳定。婴幼儿配方乳粉是属于特殊膳食用食品，为满足婴幼儿生长发育所需要按特殊配方而专门加工的食品。由于婴幼儿是弱小敏感人群，其产品的质量和安全关系尤其重大，近十年来国内发生的重大质量安全事件及市场抽查结果，都凸显了婴幼儿配方乳粉的质量和安全的脆弱性，因此作为婴幼儿配方的企业无论是自身未来的可持续发展还是对社会必须承担的责任，都需要考虑建立一个严密的全方位控制的质量安全管控体系，来保证生产出高质量高安全的产品。本文采用文献分析法、访谈法、理论分析法和实证分析法，通过对婴幼儿配方乳粉的质量特性与药品的质量特性进行分析比较，认为药品要求的有效性、安全性、稳定性和一致性也是婴幼儿配方乳粉所必须具备的；药品GMP是目前药品生产质量控制运用的质量管理体系，大量文献、实证案例及国家法规的强制实施均能证明其有效性，而药品GMP对比食品GMP，无论是从条款、要求程度和内容上都有较强的优越性；目前大多数婴幼儿配方乳粉的生产企业除了引用ISO9001和HACCP体系以外，仅实行食品GMP卫生规范，因此本文引入药品GMP管理体系进行优化，再结合一般婴幼儿配方乳粉生产企业应用的ISO9001和HACCP体系，使三大体系的文件有机融合，建立以药品GMP为基础的，优化的婴幼儿配方乳粉特有的质量安全管理体系；本文第五章和第六章以一家婴幼儿配方乳粉生产企业为例，从企业的实际情况出发，以企业层面的微观数据为依据进行实证解析，按优化的质量安全管理体系制定出切实可行的优化方案，从企业文化、组织框架、文件体系、培训、执行到定期回顾、效果评价进行了一系列的对理论体系的有效验证。国家2013年9月将对婴幼儿配方乳粉企业由质量监督管理局转至食药监管理总局管理，管理方式将会转化为食品监管方式转为药品监管方式，因此本文也符合质量管理趋势，为企业如何提高婴幼儿配方乳粉的生产质量，并满足政府、市场和消费者要求提供了方法和途径。
王海琳[4]（2011）在《从数据看我国乳制品行业发展》文中研究表明今年,我国乳制品行业经历了一次重大洗礼——全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核。此次重新审核工作被视为我国乳制品行业的一次历史性变革。通过清理整顿,乳制品行业淘汰了一批技术落后、生产规模较小的企业,行业整体技术装备水平、生产条件、管理水平明显提升。3月底,对全国1176家乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作结束之后,全国各地质监部门继续全力以赴做好监管工作,从奶源质量、
冯晓[5]（2009）在《光明乳业股份有限公司液态奶市场营销战略研究》文中研究表明中国乳业连续十年的高发展速度不仅书写了一个行业的神话,也成为众多行业的一个典范。中国乳制品市场的竞争到达了空前激烈的程度,乳制品成为中国市场最为活跃的快速消费品之一。受2008年三鹿奶粉事件和国际金融危机的双重影响,我国乳业发展陷入暂时的困难和危机之中,这场行业危机对乳企来说既是一场沉重的灾难,也是一次崛起的机遇和健康发展的开端。乳品企业如何抓住当前机遇,走出信任危机、重建消费信心;如何构建营销网络、选择目标市场成为企业必须关注和急需解决的问题。据此,研究乳品企业的营销战略将具有非常重要的现实意义,中国的乳品企业要想在未来的3—5年内有所作为,就必须改变当前的营销观念,必须从竞争战略的高度去考虑未来的发展。正是在这种背景下,本论文选择光明乳业股份有限公司液态奶市场营销战略作为研究对象,运用PESTEL分析模型从政治因素、经济因素、社会因素、技术因素、环境因素、法律因素六个方面入手分析了乳制品行业的战略环境,随后通过价值链、生命周期、波特五力模型对产业环境进行了分析,着重阐述产业内竞争对手情况、产业需求等内容。通过对有形资源与能力、无形资源与能力、VRIO框架的分析,从资源战略观的角度对企业拥有的资源、能力及核心竞争力进行深入的研究。论文将战略管理理论、营销理论与企业实际情况相结合,采用SWOT工具将企业所面临的外部环境、内部环境、内部的优势与劣势以及外部的机会和威胁进行详细的分析,通过目标市场的定位,确定了企业的营销战略。为了确保营销战略的成功实施,文章进一步探讨了适应营销战略的产品、价格、渠道、促销等营销手段及实施保障体系,并提出光明乳业只有坚持差异化竞争战略,利用一流的技术和研发优势,进行新产品开发,创造差异化,增加产品附加值,同时,要打造一个完善的销售管理体系,组建一支强势的销售团队,扩展销售渠道,开发优质的经销商资源,快速、有效地开拓市场,在中国乳业日趋走向成熟的竞争发展中,敢于创新、坚定不移走健康、可持续发展的道路。本文只对光明乳业股份有限公司的国内营销战略进行研究,没有涉及到全球乳品市场,这将是今后研究的方向。
靳延平[6]（2009）在《中国原料乳质量安全管理体系研究 ——以呼和浩特市为例》文中研究指明随着人类生活水平的逐步提高,人们对于食品安全的要求也越来越高,乳品作为我国人均消费量增长最快的食品之一,安全问题不容忽视。我国奶业在高速发展,但连接发生的乳品安全事件充分暴露了生鲜乳生产环节的“短板”,奶源已成为乳业发展的瓶颈。原料乳（即生鲜乳,以下同）的质量安全攸关消费者的健康、生命,攸关公众对经济和社会安全的预期,攸关奶农及相关产业农民的收入。“三聚氰胺”事件的爆发,给我国奶业带来了巨大冲击。经过一年多的努力,奶业正逐渐恢复。但长期以来积累的许多深层次问题并没有得到根本性解决。因此,对生鲜乳质量安全管理体系的研究,不仅具有理论意义,而且在实践上可以为我国生鲜乳乃至食品质量安全管理提供指导。目前,国内外学者对食品及乳品安全问题进行了不少研究,取得了不少成果。但是,还缺乏对生鲜乳质量安全及其管理体系进行深入、系统的理论分析和实证研究。为了从源头上探索消除生鲜乳质量不安全因素的对策和措施,本文在对生鲜乳质量安全管理体系进行理论分析和借鉴国外生鲜乳质量安全保障实践的基础上,以我国生鲜乳需求行为的分析为切入点,探讨安全生鲜乳的供给问题,进而探讨我国生鲜乳质量安全管理体系的建设。由于内蒙古是我国乳品生产、加工、消费的主要省区之一,呼和浩特市已被命名为“中国乳都”,因此,以呼和浩特市的消费者、奶户（场）、乳品加工企业为例,在分析内蒙古及呼和浩特市奶业现状、存在问题的基础上,提出相应的基本思路和对策,具有一定代表性和典型性。本文基于对微观经济主体——消费者的需求、奶牛养殖户的质量安全管理行为、奶站的行为——的分析来把握生鲜乳质量安全管理体系建设这一宏观命题,分别对消费者的需求行为和生产者的质量安全管理行为进行实证研究,从法律法规、标准体系、管理体制、检验检测体系、认证和质量追朔体系、信息体系、预警机制、利益分配机制、竞争机制、技术支撑体系和服务体系的角度,提出了我国生鲜乳质量安全管理体系建设的基本思路和政策措施。通过研究,得出的主要结论和建议:经过分析,揭示出生鲜乳质量安全管理,需要政府干预和市场手段的有机结合;在今后一定时期内,我国奶牛养殖方式的基本国情还将是以散养为主,我国生鲜乳重量安全政策的制定要此为基础;提高奶农组织化程度不可急于求成;我国对生鲜乳质量安全的管理以政府部门为主,已基本构建了生鲜乳质量安全管理体系;三聚氰胺”事件的发生,为奶业通过整顿向更高层次迈进提供了难得的契机。建议全社会都要把生鲜乳生产作为一项战略资源来抓,政府在本级财政预算内安排“奶农安全生鲜乳发展基金”,分散与规模化要辩证统一,大力发展有计划、分层次、多元化的的养殖组织,发展无公害奶业和有机奶业,提升政府监管生鲜乳重量安全的执行力。
赵胜利[7]（2006）在《中国乳制品市场发展研究》文中研究表明乳制品业被誉为21世纪的朝阳产业，发展乳制品业是促进我国农民增收、改善农业产业结构、提高农村经济发展水平、建设社会主义新农村的重要举措；是提高人民营养水平，增强全民体质的重要举措。 本研究所使用的乳制品市场是指以乳品加工制造为中心环节，将原奶生产、乳品加工制造、乳品销售等主要环节有机联系的市场总称。 我国乳制品业发展起步较晚，乳制品市场仍不完善，而且情况复杂。本研究通过深入的调查、分析，对我国乳制品市场进行了较为系统的探讨和研究。 关于乳制品市场发展的问题国内外研究很多。国外，尤其是发达国家的乳制品市场发展比较成熟，市场理论也较完善，近年来研究市场发展的理论较少，而且有一些理论是研究如何限制发展规模。国内对乳制品市场研究的文献较多，但进行系统理论研究的文献并不多见，研究成果较少且分散，乳制品市场的发展实践迫切需要对此问题进行系统深入的研究。对中国乳制品市场发展研究正是本文的出发点和潜力所在。 基础理论。本文介绍和分析了相关基础理论。其一是马克思和缪尔达尔关于城乡二元结构的理论；其二是市场结构理论，重点介绍了结构—行为—绩效（SCP）范式下的市场结构模型分类以及波特的市场结构理论；其三是博弈论理论，描述和研究行为者之间策略互相依存和相互作用的一种决策理论；其四是熊彼特的创新理论，详细分析了创新理论的创新模式和途径，并分析了创新在城乡之间的空间传播的空间扩散理论；其五是可持续发展理论，简要回顾了可持续发展理论的演进，重点分析了可持续发展理论与乳制品业的关系。为本文的后续研究奠定了理论基础。 国际、国内的乳制品市场发展现状及趋势。一方面，国际乳制品市场的发展历程和趋势为我国乳制品市场发展提供了参考和借鉴；另一方面，通过对我国乳制品市场发展历史的分析，将其发展过程划分为四个阶段；并分析了乳制品市场的发展现状，归纳了我国乳制品市场的发展趋势。为本研究的进一步分析奠定了基础。 需求市场。本文从地区结构、城乡结构以及需求群体结构分析了乳制品需求市场的结构性特征，得出，城乡结构是乳制品需求市场将长期存在的一个特点，并在较长时期内决定了乳制品需求市场的重点仍在城镇而不是农村，但农村作为一个潜在市场具有巨大的潜能，是乳制品市场的方向。从收入水平、消费偏好、产品价格、城镇化水平、人口结构、替代品等方面分析了城乡乳制品市场的影响因素。本文应用模糊聚类分析法，对我国农村乳制品需求市场进行了分类。同时对我国乳制品需求市场的未来需求量进行了预测，特别是对城镇乳制品需求市场的主要产品通过回归模型分别进行了预测，认为城镇乳制品需求市场在一定时期内仍有较大的发展空间，特别是液态奶的发展将成为竞争的重要领域。 供给市场。本文进一步论述了我国乳制品供给市场的发展和存在的问题与不足。一
段成立[8]（2005）在《我国原奶及乳制品质量安全管理研究》文中研究指明近年来,我国奶业发展迅速,随着人们对乳制品消费需求日益增加,乳制品质量安全的重要性日益突显。但是,我国目前原奶及乳制品质量问题仍然很多,质量安全事件时有发生,质量安全管理现状急需改善。本文针对我国原奶及乳制品质量安全管理问题展开研究,并提出了相应对策及建议。 1、通过数据对比分析,对我国原奶及乳制品的生产、消费和国际贸易状况进行了简要的阐述及分析,在此基础上,详细分析了我国原奶及乳制品的品质现状,认为原奶质量较差,奶中的微生物,抗生素含量不符合标准,奶的风味较差。 2、论文对我国原奶及乳制品的质量安全现状进行了剖析,并结合几个乳制品质量安全典型案例分析,分别从法律法规体系、标准体系、检验检测体系、产品认证制度以及技术支撑体系几个方面找出了我国原奶及乳制品的质量安全管理体系中存在的问题:当前我国奶业发展迅速,但奶牛养殖户经营管理水平较低,难以保证原奶的质量安全,原奶市场不规范,加之政府监管不力,使得我国原奶的质量安全水平较低;奶业标准结构不合理,法律法规及标准体系仍不健全,现行标准重乳制品,轻生产过程,相当一部分标准陈旧,不能适应现阶段需要;省级检测机构还是比较少,检测设备及检验手段相对仍比较落后,产品安全认证制度尚未完全推行,技术支撑体系仍需较大投入。 3、一些发达国家的乳制品质量安全保障体系比较健全完善,本文分析了美国、荷兰、加拿大、日本四国关于乳制品质量安全管理现状,比较分析了中外关于乳制品质量安全管理的异同及主要差距,另外还分析了几个主要国际组织关于原奶及乳制品的标准概况,为我国乳制品质量安全管理及奶业标准建设工作提供了很好的借鉴:我国与国外在注重完善法律制度、加强乳制品质量安全管理监控网的建设、强化检验检疫、制定严格的乳制品质量卫生标准、加强监督检查等几个方面有共同点,同时提出我国在乳制品质量安全管理体制、质量安全管理的控制方式、实施乳制品质量安全控制的标准、中外科技运用推广水平和资金投入力度、危险性评估控制技术未广泛应用等方面与国外的差距。 4、结合通篇分析,为加强我国原奶及乳制品质量安全管理,本文依据管理学原理,分别从政府、企业、行业协会以及消费者四个方面提出相应的对策建议,这些措施主要包括:加强政府管理行为,进一步完善我国原奶及乳制品质量安全管理保障体系;规范奶农和加工企业行为,提高生产技术能力,保证安全生产,提高我国原奶及乳制品质量;加强奶业行业协会的作用,确保原奶及乳制品质量安全;加强对消费者的宣传教育,引导消费者健康消费乳制品。
员晓哲[9]（2004）在《中国乳业战略联盟研究》文中研究说明随着经济全球化和竞争国际化趋势愈演愈烈，企业面临的竞争环境、竞争对手和竞争形式正在发生着巨大的变化:传统的产业组织体——企业/农户间单打独斗的竞争方式正在被战略联盟的合作竞争逐步替代。战略联盟既是一种新的合作竞争方式，又是企业整合优势资源的一种重要机制，也被称为20世纪80年代以来最重要的组织创新，因而受到了国际产业界越来越多的关注。近几年来，我国对战略联盟研究主要集中于引介国外研究成果和联盟机理的经济学分析，全面系统的实际应用研究尤显不足。本文在广泛研读相关理论文献的基础上，试图将战略联盟理论引入中国乳业发展实践，从理论的应用出发，以经济学、管理学尤其是博弈论为分析工具，对我国乳业战略联盟的基础理论，联盟动因、现实障碍、必要条件、模式构建、运行机理、风险控制以及应用效果等问题进行全面、系统地研究。本文力求为战略联盟的理论之花在中国乳业生根、开花、结果，添砖加瓦。全文由导言、七章主体内容和结束语三部分构成。第一章 导言本章主要阐述了本文的选题背景、研究目的与意义；重点就战略联盟与中国乳业发展的国内外研究动态作了较为全面的评述；认为战略联盟的应用研究应该是当前和今后企业战略研究的重要内容之一，尤其是战略联盟的中国化研究是当前该领域的薄弱环节；同时，本文认为，研究和实施乳业战略联盟，对于实现乳品产业的资源整合、优势互补，发挥协作效率，提高乳业市场竞争力以及将乳品产业做强做大具有重要的现实和理论意义。本章最后对本文研究的思路、研究方法和论文创新之处做了说明。第二章 战略联盟一般及其理论基础本章是全文分析和主张观点的基础。尽管战略联盟在企业的实际应用研究相对滞后，但是战略联盟作为一种新型的竞争理念和资源配置机制已经引起了国内外学者和业者的广泛关注。本章首先就战略联盟的产生、发展、内涵、外延及其特征进行了论述，尽管学者们对战略联盟的界定表述不一，但基本含义是指两个或两个以上的企业间或特定事业部门与职能部门间，为实现某种共同的战略目标，通过公司协议或股权参与等方式而结成的一种联合体。战略联盟多为全局性、长期性联合与合作，是自发的、非强制的，联盟各方仍旧保持着原有企业的独立性和完全自主的经营权。基于这种认识，本文把战略联盟所蕴含的组织关系与传统的企业关系进行了清理，将战略联盟与企业并购、“企业+农户”进行了具体比较。认为战略联盟更多地体现在企业之间的资源整合、优势互补、协作效率，及既联合又独立的战略意义上。因此，战略联盟不同于企业之<WP=7>间、公司与农户之间那种简单的买卖契约关系，也不是抑制竞争的行业卡特尔、辛迪加；当然，战略联盟也不同于企业集团，这种区别主要表现在联盟企业的独立性侵蚀与否；战略联盟不同于企业并购，因为并购的最大困难在于资金压力、高额的交易成本以及并购后的企业整合，使收购企业失去经营的独立性。这些基础研究为本文的后续分析勾画了一个较为清楚的分析架构。本章最后以经济学和管理学的基本理论为分析工具，就交易费用理论、价值链理论、资源基础理论、资源依赖理论、产业组织理论、组织学习理论、社会交换理论和产业网络理论对战略联盟的理论形成、具体贡献和内在机理进行了较为全面的考察。由于战略联盟形成的动机各种各样，所以现在主流理论的基本框架并不能就战略联盟给出全面、充分的解释，不同的理论观点不是相互替代，而是互为补充。上述战略联盟的基本理论为本文研究乳业战略联盟极具参考价值，但战略联盟理论模式与中国乳业实际的有效结合仍是本文研究的主题。第三章 中国乳业的发展前景与问题透视本章首先就作为产业的“乳业”及其“主体”作了界定和说明；其次就中国乳业的产生与发展作了简要回顾与评述。本文认为，乳品产业的主体应是乳品加工企业，中国乳业持续发展的关键在于乳品加工企业的发展。这一结论也是本文分析范式的一个基点。在此结论的基础上，继续从乳品加工企业的视角，分析论证了当前中国乳业的发展现状，包括企业的数量与规模、获利情况、原料奶的供给、市场竞争策略以及上市情况等。通过大量实证认为，进入新世纪以来，我国乳品产业的发展形势很好，产销两旺，市场发展潜力巨大,乳业发展前景广阔。但中国乳业在快速发展进程中也存在着诸多不容忽视的问题：如过度竞争有余，合作竞争不足问题，中小乳品加工企业困境与出路问题，以及乳品质量安全问题等。本文认为，研究和发展乳业战略联盟是巩固和发展乳业大好形势，解决存在诸多问题的有效途径，因此，中国乳业发展前景分析与存在问题的揭示为本文后续研究提供了背景依据和研究空间。第四章 中国乳业战略联盟的成因与障碍分析本章在第三章中国乳业的发展前景与问题透视分析的基础上，结合第二章所揭示的战略联盟的一般理论及其内嵌的经济学和管理学原理，将中国乳业产业发展主体——乳品加工企业所面临的问题与机遇以及实施联盟战略的环境要求与战略联盟的功能、动机作了匹配分析。这种分析是从中国乳业战略联盟的成因与障碍两个方面展开的。本文认为中国乳业战略联盟的成因首先是由中国乳
何玉成[10]（2003）在《中国乳品产业发展研究》文中指出乳品产业发展对我国农业发展新阶段下农业结构优化和农民增收、以及WTO框架下乳品企业参与国际竞争都具有十分重要的作用。但由于我国现代乳品产业起步晚、起点低，不仅在原奶生产、乳品加工及乳品消费各主要活动上存在问题，而且在产业的整体协调发展上也存在更为突出的矛盾。这些问题对产业的成长、扩张及成熟的发展过程都会产生深远的负面影响，因此系统深入地研究这些问题，以便把握乳品产业的演变时机，从而有效地促进中国乳品产业成长为现代农业的主导产业具有重大的理论意义和现实意义。 论文主要内容包括： 第一章，讨论产业分类与实际管理及研究活动之间关系，并在此基础上对“乳品产业”进行了界定；在分析中国乳品产业发展的重要意义和对已有相关研究进行回顾的基础上，提出本论文的研究对象——中国乳品产业的发展问题。 第二章，介绍新制度经济学中有关产业纵向链的上下游主体在权衡代理效率、技术效率、资产所有权及市场不完善等因素的基础上如何理性选择纵向关系的各种理论假设；同时对产业组织理论中的有关市场结构与企业行为及施蒂格勒的“生存技术”等理论也作了较详细的介绍。该章为论文的理论依据。 第三、四、五章，分别对中国原奶生产、乳品加工和乳品消费三个主要活动的历史、现状及存在的问题作了系统分析，作为对整个产业发展研究的基础。此三章主要采用比较分析方法和历史发展分析方法对三个主要活动的发展变化进行研究，找出其发展中存在的各种问题的历史根源；采用经济计量分析方法对其发展的趋势进行预测。 第六章，对中国乳品产业纵向链关系及其对产业发展的影响进行研究。论文首先对中国乳品产业纵向链关系的演变过程进行分析，通过示意图展示了城郊和农牧区的乳品产业纵向链的形成过程是劳动分工不断专业化的过程，它不仅受到乳品消费市场范围的限制，而且还受生产技术、经济制度和生产基础设施等的限制。其次对中国乳品产业纵向链关系主要模式的形成原因进行分析，结果表明各模式均是上下游主体之间在市场经济条件下理性选择的结果，具有一定的合理性。最后对现有的纵向链关系对整个产业发展的影响进行分析，表明现有关系对整个产业的进一步发展有着负面影响。 第七章，对中国乳品企业间竞争及其对产业发展的影响进行研究。论文首先对市场结构与乳品产业发展之间的关系进行研究，分别从市场集中度、产品差别化与市场进入壁垒的角度进行了分析。其次对乳品企业间的竞争与产业发展之间关系进行研究，以中国排名前十位的乳品企业为主，从奶源争夺、市场份额争夺及产品质量、研发与生产技术上的竞争三个方面分析了企业间的竞争关系；从规模经济、产品的易复制性、奶源有限性及降低风险的角度讨论了乳品企业间竞争以规模扩张为主的原因；从农业结构调整与农民增收、开拓乳品消费市场、应对国际竞争的角度分析了乳品企业间竟争对产业发展的作用。最后对乳品企业间竞争存在的问题与发展趋势进行了分析。 第八章，对世界乳品贸易自由化下中国乳品产业发展前景进行展望。论文首先从生产、消费与贸易的角度分析了世界乳业现状与发展趋势；其次从世界乳品生产与贸易大国的乳业政策角度对世界乳品市场政策环境进行了分析；从WTO《农业协议》的有关条款及主要国家的相关承诺的角度分析了贸易自由化趋势。最后在分析中国乳品国际贸易现状的基础上，结合世界乳品市场政策环境与贸易自由化趋势讨论了中国乳品产业发展前景，并提出了在贸易自由化下进一步发展的几点建议。 第九章，在对论文研究做出总结的基础上，提出中国乳品产业发展的对策建议，包括：一、加强扶持原奶生产，进一步提高原奶的产量和质量；二、建立奶业风险管理机制，降低奶农风险：三、优化原奶生产与乳品加工之间的纵向组织关系，保证乳品产业协调发展；四、优化乳品加工行业的组织结构，扶持大型乳品加工企业，增强其对乳品产业的带动力；五、加强消费引导，鼓励企业积极开拓市场；六、改革乳品产业管理体制，加强宏观管理。 论文主要有三点创新：其一、论文首次将产业链理论引入乳品产业发展分析，提出了四种具体的乳品产业链模式，分析了主要活动之间关系的演变过程，并揭示出其形成的原因及对乳品产业发展的影响；其二、论文首次运用产业组织理论系统深入地研究了乳品产业发展问题，揭示了乳品加工行业的市场结构及企业间竟争行为对乳品产业的发展影响；其三、在研究方法上，论文采用双对数需求函数模型和二次曲线时间序列模型对中国乳品产业的发展趋势进行预测，其结果与其他学者的相关结论基本一致，在方法上是一种新的尝试。
二、1999年第3季度全脂加糖乳粉产品质量国家监督抽查结果公布（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、1999年第3季度全脂加糖乳粉产品质量国家监督抽查结果公布（论文提纲范文）
（1）婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外相关研究综述 |
| 1.3.1 食品溯源制度相关研究 |
| 1.3.2 婴幼儿配方乳粉产业相关研究 |
| 1.3.3 婴幼儿配方乳粉政策效应相关研究 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 研究方法与技术路线 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 第2章 婴幼儿配方乳粉产业发展与强制溯源政策的实施情况 |
| 2.1 婴幼儿配方乳粉产业的发展 |
| 2.1.1 发展历程 |
| 2.1.2 发展现状 |
| 2.1.3 存在问题 |
| 2.2 婴幼儿配方乳粉强制溯源政策的出台与实施情况 |
| 2.2.1 强制溯源政策的出台 |
| 2.2.2 强制溯源政策的实施 |
| 2.2.3 政策实施中存在的问题 |
| 2.3 本章小结 |
| 第3章 婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应的描述性分析 |
| 3.1 贸易效应分析 |
| 3.1.1 进出口数量的变化 |
| 3.1.2 与乳制品进出口数量的对比 |
| 3.2 国内产业集中度效应分析 |
| 3.2.1 产业集中度的变化 |
| 3.2.2 与乳制品产业集中度的对比 |
| 3.2.3 与其他国家婴幼儿配方乳粉产业集中度的对比 |
| 3.3 质量安全水平效应分析 |
| 3.3.1 质量安全事故数量的变化 |
| 3.3.2 国家食品药监总局抽检数据的变化 |
| 3.4 消费者信任水平效应分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 基于SD模型的婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应动态模拟 |
| 4.1 模型构建 |
| 4.1.1 建模目标 |
| 4.1.2 明确系统边界及因果关系图 |
| 4.1.3 构建系统流程图 |
| 4.2 模型参数确定 |
| 4.2.1 数据来源 |
| 4.2.2 确定模型参数 |
| 4.3 SD模型建立与有效性分析 |
| 4.3.1 SD方程 |
| 4.3.2 模型有效性分析 |
| 4.4 政策效应的模拟结果分析 |
| 4.4.1 政策效果的动态模拟结果 |
| 4.4.2 调整政策规则后的模拟结果 |
| 4.4.3 政策效率的动态模拟结果 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 提升婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应的对策建议 |
| 5.1 加强对婴幼儿配方乳粉的监管 |
| 5.1.1 完善的婴幼儿配方乳粉法律法规建设 |
| 5.1.2 优化现有的监管体系 |
| 5.2 适当保持强制溯源的政策弹性 |
| 5.2.1 鼓励企业实施更高的溯源标准 |
| 5.2.2 在政策细节上保持弹性 |
| 5.3 积极引导供应链主体参与可追溯系统建设 |
| 5.4 提高溯源信息录入水平 |
| 5.4.1 建立统一的可追溯标准 |
| 5.4.2 建立追溯信息数据管理档案 |
| 5.4.3 建立统一的追溯平台 |
| 5.5 提高消费者对可追溯制度的信任水平 |
| 5.5.1 维护消费者的知情权 |
| 5.5.2 鼓励消费者参与质量安全监督 |
| 5.6 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录1 婴幼儿配方乳粉产业相关指标调查问卷 |
| 附录2 系统动力学方程 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（2）乳制品质量安全风险评价与监管研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 食品安全经济学特性研究 |
| 1.2.2 食品安全监管研究 |
| 1.2.3 食品安全风险因素研究 |
| 1.2.4 食品安全消费行为研究 |
| 1.2.5 食品安全风险评价及预警研究 |
| 1.2.6 文献评述 |
| 1.3 研究思路和主要内容 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 主要内容 |
| 1.4 研究方法和技术路线 |
| 1.5 论文的创新点 |
| 2 概念界定及相关理论分析 |
| 2.1 重要概念的界定 |
| 2.2 乳制品质量安全理论 |
| 2.2.1 食物安全内涵的发展 |
| 2.2.2 食品安全与食品卫生 |
| 2.2.3 HACCP 管理体系 |
| 2.2.4 统一食品安全管理体系 |
| 2.2.5 乳制品质量安全监测 |
| 2.2.6 乳制品质量安全评价预警 |
| 2.3 乳制品的质量安全特性 |
| 2.3.1 乳制品质量安全的品质特性 |
| 2.3.2 乳制品质量安全的经济特性 |
| 2.4 博弈论 |
| 2.4.1 “柠檬市场”和逆向选择模型 |
| 2.4.2 信号博弈理论 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 乳制品质量安全风险因素分析及监测指标构建 |
| 3.1 乳制品质量安全危害分析 |
| 3.1.1 生物性危害 |
| 3.1.2 化学性危害 |
| 3.1.3 物理性危害 |
| 3.2 乳制品质量安全风险特征分析 |
| 3.2.1 阶段性 |
| 3.2.2 隐蔽性 |
| 3.2.3 变动性 |
| 3.2.4 危害的不可逆性 |
| 3.2.5 影响的外部性 |
| 3.3 乳制品质量安全风险因素分析 |
| 3.3.1 外部风险因素分析 |
| 3.3.2 内部风险因素分析 |
| 3.4 乳制品质量安全监测理论指标体系设计 |
| 3.4.1 理论指标体系设计的原则 |
| 3.4.2 理论指标体系设计的意义 |
| 3.4.3 理论指标体系的选取 |
| 3.5 乳制品质量安全监测实用指标体系设计 |
| 3.5.1 定量监测指标体系设计 |
| 3.5.2 定性监测指标体系设计 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 基于定量指标的乳制品质量安全风险评价及预警 |
| 4.1 定量指标的评价 |
| 4.1.1 评价和预警周期的选择 |
| 4.1.2 单指标评价方法 |
| 4.1.3 指标分析及评价 |
| 4.1.4 各指标安全等级分布图 |
| 4.2 乳制品质量安全综合评价 |
| 4.2.1 综合评价模型的选择 |
| 4.2.2 赋权方法的选择 |
| 4.2.3 主成分分析法的原理 |
| 4.2.4 综合评价实证研究 |
| 4.3 乳制品质量安全预警 |
| 4.3.1 时间序列预测方法 |
| 4.3.2 单指标趋势预测 |
| 4.3.3 质量安全预警 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 基于定性指标的乳制品质量安全风险评价及预警 |
| 5.1 定性指标的评价 |
| 5.1.1 乳制品质量安全监管水平评价 |
| 5.1.2 兽医制度建设水平评价 |
| 5.1.3 乳制品质量安全事件评价 |
| 5.1.4 奶牛疫病评价 |
| 5.1.5 食品添加剂规范化使用评价 |
| 5.1.6 各定性指标安全等级分布图 |
| 5.2 基于定性指标的风险预警 |
| 5.2.1 乳制品质量安全监管水平预警 |
| 5.2.2 兽医制度建设水平预警 |
| 5.2.3 奶牛疫病预警 |
| 5.2.4 食品添加剂规范化使用程度预警 |
| 5.3 本章小结 |
| 6 案例与实证研究：河北省乳制品质量安全评价及预警 |
| 6.1 河北省乳制品产业发展现状 |
| 6.1.1 奶牛养殖业发展现状 |
| 6.1.2 乳制品加工业发展现状 |
| 6.1.3 乳制品消费现状 |
| 6.2 单指标评价 |
| 6.2.1 定量指标体系 |
| 6.2.2 指标评价 |
| 6.3 河北省乳制品质量安全综合评价 |
| 6.4 河北省乳制品质量安全预警 |
| 6.4.1 单指标趋势预测 |
| 6.4.2 单指标预警 |
| 6.4.3 综合指标预警 |
| 6.5 本章小结 |
| 7 乳制品质量安全监管现状分析 |
| 7.1 乳制品产业发展现状 |
| 7.1.1 奶牛养殖业现状 |
| 7.1.2 乳制品加工业现状 |
| 7.1.3 乳制品销售现状 |
| 7.1.4 乳制品消费现状 |
| 7.1.5 乳制品进出口现状 |
| 7.2 我国乳制品质量安全监管体系现状 |
| 7.2.1 管理体系现状 |
| 7.2.2 相关法律法规现状 |
| 7.2.3 相关标准现状 |
| 7.2.4 认证认可体系现状 |
| 7.2.5 检验检测体系 |
| 7.2.6 信息服务体系现状 |
| 7.3 乳制品质量安全风险监测现状 |
| 7.3.1 食品安全风险监测现状 |
| 7.3.2 生鲜乳质量安全风险监测现状 |
| 7.3.3 食品安全应急管理 |
| 7.4 乳制品质量安全现状存在的问题 |
| 7.4.1 基于质量安全的乳制品产业发展存在的问题 |
| 7.4.2 乳制品质量安全监管体系存在的问题 |
| 7.4.3 食品安全风险监测存在的问题 |
| 7.5 本章小结 |
| 8 乳制品质量安全监管方式 |
| 8.1 乳制品质量安全信息不对称分析 |
| 8.1.1 乳制品质量安全信息不对称的表现 |
| 8.1.2 乳制品加工企业和奶牛养殖企业之间的博弈分析 |
| 8.1.3 乳制品加工企业与消费者之间的博弈分析 |
| 8.2 乳制品质量安全监管原则 |
| 8.2.1 预防性原则 |
| 8.2.2 风险分析原则 |
| 8.2.3 透明性原则 |
| 8.3 监管主体 |
| 8.3.1 政府监管 |
| 8.3.2 企业自我监管 |
| 8.3.3 媒体监督 |
| 8.3.4 消费者监督 |
| 8.4 本章小结 |
| 9 乳制品质量安全监管措施 |
| 9.1 完善政府监管体系 |
| 9.1.1 完善乳制品质量安全管理体系 |
| 9.1.2 完善乳制品质量安全法律法规体系 |
| 9.1.3 完善乳制品质量安全标准体系 |
| 9.1.4 完善乳制品质量安全检验检测体系 |
| 9.1.5 完善乳制品质量安全认证认可体系 |
| 9.1.6 完善乳制品质量安全信息服务体系 |
| 9.2 规范奶牛养殖，保障奶源安全 |
| 9.2.1 规范奶牛养殖场兽药使用 |
| 9.2.2 继续推进奶牛适度规模化养殖 |
| 9.2.3 提升奶农合作社的实力，矫正生鲜乳定价权的过度倾斜 |
| 9.2.4 大力发展奶牛循环经济养殖模式，保障奶业可持续发展 |
| 9.3 提升乳制品加工企业科技创新能力和质量管理水平 |
| 9.3.1 提升乳制品加工业科技创新能力，保障乳制品加工业长期发展 |
| 9.3.2 推广 HACCP 体系，提升乳制品加工企业质量管理水平 |
| 9.4 充分发挥媒体监督功能 |
| 9.5 提高消费者监督能力 |
| 9.5.1 加强消费者教育和风险交流 |
| 9.5.2 激励消费者提供质量安全信息 |
| 9.5.3 加强媒体和消费者之间的沟通 |
| 9.6 本章小结 |
| 10 结论 |
| 10.1 主要研究结论 |
| 10.2 需要进一步研究的问题 |
| 参考文献 |
| 个人简历 |
| 致谢 |
（3）婴幼儿配方乳粉企业的质量安全管理体系及优化研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究的背景 |
| 1.2 研究的问题、目的、意义和方法 |
| 1.2.1 研究的问题 |
| 1.2.2 研究的目的和意义 |
| 1.2.3 研究的方法 |
| 1.3 创新之处 |
| 第二章 相关理论与文献综述 |
| 2.1 相关理论 |
| 2.1.1 质量管理体系定义和内涵 |
| 2.1.2 ISO9001 质量管理体系 |
| 2.1.3 HACCP危害分析和关键控制点体系 |
| 2.1.4 GMP良好生产质量管理规范 |
| 2.2 国内外食品质量管理体系应用研究综述 |
| 2.2.1 ISO9001 质量管理体系 |
| 2.2.2 HACCP危害分析和关键控制点体系 |
| 2.2.3 GMP良好生产质量管理规范 |
| 2.3 相关文献研究及评述 |
| 第三章 婴幼儿配方乳粉质量管理体系的特殊性与问题分析 |
| 3.1 婴幼儿配方乳粉的发展历史 |
| 3.2 婴幼儿的特性 |
| 3.3 婴幼儿配方乳粉质量管理体系要求的特殊性 |
| 3.3.1 婴幼儿配方乳粉质量要求的特殊性 |
| 3.3.2 婴幼儿配方乳粉生产工艺的复杂性 |
| 3.3.3 婴幼儿配方乳粉与药品的类似性 |
| 3.4 婴幼儿配方乳粉质量管理体系的问题分析 |
| 第四章 优化的婴幼儿配方乳粉质量安全管理体系 |
| 4.1 药品GMP对比食品GMP的优越性 |
| 4.1.1 条款 |
| 4.1.2 要求程度 |
| 4.1.3 内容 |
| 4.2 质量管理体系一体化的必要性 |
| 4.3 质量管理体系一体化的可行性 |
| 4.4 三个质量管理体系的区别和联系 |
| 4.4.1 质量管理的侧重点不同 |
| 4.4.2 质量管理要求严格程度不同 |
| 4.4.3 三个体系之间的联系 |
| 4.5 三个质量管理体系内容交叉分析 |
| 4.5.1 ISO与HACCP的管理要素分析 |
| 4.5.2 ISO与GMP的管理要素分析 |
| 4.6 质量安全管理体系的一体化 |
| 4.6.1 文件的框架 |
| 4.6.2 文件的类型 |
| 4.6.3 文件编制的要求 |
| 4.6.4 优化的婴幼儿配方乳粉质量安全管理体系 |
| 第五章 优化的质量安全管理体系在A公司的应用方案 |
| 5.1 A公司运营情况简介 |
| 5.2 A公司质量管理体系状况 |
| 5.3 A公司质量管理存在的问题及分析 |
| 5.3.1 生产过程的质量问题 |
| 5.3.2 成品的质量问题 |
| 5.3.3 市场回应问题 |
| 5.4 优化的质量安全管理体系在A公司应用方案 |
| 5.4.1 质量安全管理体系项目团队及文化的建立 |
| 5.4.2 质量安全管理体系的应用策化 |
| 第六章 优化的质量安全管理体系在A公司实施及效果评价 |
| 6.1 优化方案的实施 |
| 6.2 实施难点与解决措施 |
| 6.3 后评价与改进完善 |
| 6.3.1 优化后评价 |
| 6.3.2 持续改进与完善 |
| 6.3.3 三大体系成功认证 |
| 第七章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表学术论文目录 |
| 致谢 |
（5）光明乳业股份有限公司液态奶市场营销战略研究（论文提纲范文）
| 图目录 |
| 表目录 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 导论 |
| 1.1 选题的意义 |
| 1.1.1 理论意义 |
| 1.1.2 现实意义 |
| 1.2 基本内容及研究方法 |
| 1.3 逻辑框架图 |
| 1.4 可能的创新与不足 |
| 1.4.1 可能的创新 |
| 1.4.2 可能的不足 |
| 2 基本概念和基本理论 |
| 2.1 基本概念 |
| 2.1.1 乳制品 |
| 2.1.2 战略 |
| 2.1.3 营销战略 |
| 2.1.4 整合营销 |
| 2.1.5 关系营销 |
| 2.1.6 网络营销 |
| 2.2 基本理论 |
| 2.2.1 国外的营销战略理论分析 |
| 2.2.2 国内的营销战略理论分析 |
| 3 光明乳业股份有限公司液态奶市场营销战略环境分析 |
| 3.1 宏观环境分析(PESTEL分析) |
| 3.1.1 政治因素(Political) |
| 3.1.2 经济因素(Economic) |
| 3.1.3 社会因素(Social) |
| 3.1.4 技术因素(Technological) |
| 3.1.5 环境因素(Environmental) |
| 3.1.6 法律因素(Legal) |
| 3.2 产业环境分析 |
| 3.2.1 价值链 |
| 3.2.2 生命周期 |
| 3.2.3 波特五力模型 |
| 3.3 战略群组分析 |
| 3.3.1 伊利集团 |
| 3.3.2 蒙牛乳业 |
| 4 光明乳业股份有限公司资源与能力分析及利益相关者的期望 |
| 4.1 有形资源与能力 |
| 4.2 无形资源与能力 |
| 4.3 VRIO框架分析 |
| 4.4 利益相关者的期望 |
| 5 光明乳业股份有限公司液态奶市场营销战略的选择 |
| 5.1 SWOT分析 |
| 5.1.1 相关理论框架 |
| 5.1.2 竞争优势分析 |
| 5.1.3 竞争劣势分析 |
| 5.1.4 潜在机会分析 |
| 5.1.5 环境威胁分析 |
| 5.2 营销战略的确定(STP战略) |
| 5.2.1 市场细分 |
| 5.2.2 目标市场的选择及定位 |
| 5.2.3 光明乳业差异化战略的确定 |
| 6 光明乳业股份有限公司液态奶市场营销战略的实施 |
| 6.1 营销组合 |
| 6.1.1 产品策略 |
| 6.1.2 价格策略 |
| 6.1.3 渠道策略 |
| 6.1.4 促销策略 |
| 6.2 营销策略的创新 |
| 6.2.1 网络营销 |
| 6.2.2 品牌营销 |
| 6.2.3 提高社会责任意识 |
| 7 政策建议、进一步研究方向及结论 |
| 7.1 对中国政府的政策建议 |
| 7.1.1 加强乳制品的监管力度,执行到位 |
| 7.1.2 建立和完善食品安全有奖举报制度 |
| 7.2 进一步研究方向 |
| 7.3 结论 |
| 注释 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（6）中国原料乳质量安全管理体系研究 ——以呼和浩特市为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究的背景和意义 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的意义 |
| 1.2 研究的对象、目的和拟解决的基本问题 |
| 1.2.1 研究对象 |
| 1.2.2 研究目的 |
| 1.2.3 拟解决的基本问题 |
| 1.3 研究思路、内容和方法 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 1.4 研究的特色和创新 |
| 1.4.1 研究特色 |
| 1.4.2 研究的创新 |
| 2 国内外的相关研究和动态 |
| 2.1 有关乳制品安全的研究进展 |
| 2.1.1 影响食品质量安全的因素 |
| 2.1.2 食品质量安全特性与质量控制 |
| 2.1.3 有关食品质量安全的消费者行为研究 |
| 2.1.4 有关食品质量安全的生产者行为研究 |
| 2.1.5 有关食品质量安全的政府管理研究 |
| 2.2 有关饲料营养与乳制品质量安全的研究 |
| 2.2.1 生鲜乳质量与饲料营养的关系 |
| 2.2.2 提高生鲜乳质量的营养调控技术进展 |
| 2.2.3 影响生鲜乳质量安全的营养因素 |
| 2.3 有关农户行为的研究 |
| 2.3.1 集中在农户是否理性的争论上 |
| 2.3.2 对农户的某一具体行为及其影晌因素进行实证研究 |
| 2.4 有关乳及乳制品市场的研究 |
| 2.4.1 国外相关研究现状及评述 |
| 2.4.2 国内相关研究现状及评述 |
| 2.5 有关博弈论及其应用的研究 |
| 2.6 有关食品安全信息化管理的研究 |
| 2.6.1 国外的研究 |
| 2.6.2 国内的研究 |
| 2.7 小结 |
| 3 生鲜乳质量安全管理体系的理论依据 |
| 3.1 基本概念 |
| 3.1.1 食品安全 |
| 3.1.2 无公害农产品、绿色食品、有机食品与安全食品 |
| 3.1.3 有关牛奶的几个概念 |
| 3.1.4 行为主体 |
| 3.2 乳及乳制品质量安全市场的经济学分析及政府管制 |
| 3.2.1 政府行为的经济学依据 |
| 3.2.2 关于市场失灵及如何矫正的理论分析 |
| 3.2.3 生鲜乳质量安全市场的经济学分析 |
| 3.2.4 生鲜乳质量安全市场失灵的政府干预与市场手段 |
| 4 国外生鲜乳质量安全保障体系 |
| 4.1 有关国家生鲜乳质量保障体系 |
| 4.1.1 美国乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.2 加拿大乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.3 欧盟乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.4 法国乳品食品安全保障体系 |
| 4.1.5 荷兰乳品食品安全保障体系 |
| 4.1.6 英国乳品食品安全保障体系 |
| 4.1.7 日本生鲜乳及乳制品食品安全保障体系 |
| 4.1.8 印度的食品安全监管体制 |
| 4.2 OIE 的官方兽医制度与欧盟、美国等的兽医管理体制 |
| 4.2.1 OIE 的官方兽医制度 |
| 4.2.2 美国的兽医管理体制 |
| 4.2.3 欧盟的兽医防疫体制 |
| 4.2.4 澳大利亚的政府兽医管理制度 |
| 4.3 中外原奶质量安全管理比较 |
| 4.3.1 中外原奶质量安全管理的共同特征 |
| 4.3.2 中外乳制品质量安全管理的不同之处 |
| 4.3.3 我国乳制品质量安全管理体系与发达国家相比存在的主要差距 |
| 5 消费者对生鲜乳质量安全及有关事项的需求行为分析 |
| 5.1 调查设计 |
| 5.2 样本特征描述 |
| 5.3 对政府的评价情况 |
| 5.4 消费者对企业乳制品质量安全管理的评价 |
| 6 奶户对生鲜乳质量安全的控制行为分析 |
| 6.1 数据来源 |
| 6.1.1 样本点的选择 |
| 6.1.2 调查问卷的设计与调查 |
| 6.1.3 样本特征描述 |
| 6.2 奶牛养殖基本情况 |
| 6.2.1 养殖户奶牛购买情况 |
| 6.2.2 奶户奶牛养殖规模情况 |
| 6.2.3 奶户奶牛饲养管理情况 |
| 6.2.4 饲料使用情况 |
| 6.3 对奶牛养殖技术的掌握运用情况 |
| 6.4 对兽药的认知及使用状况 |
| 6.4.1 奶户对兽药效果的认知情况 |
| 6.4.2 兽药的来源及使用状况 |
| 6.5 对政府及社会服务的要求情况 |
| 6.6 对奶业风险的认知情况 |
| 7 我国生鲜乳及乳制品质量安全管理体系的现状与问题 |
| 7.1 我国生鲜乳及乳制品质量安全管理体系的现状 |
| 7.1.1 生鲜乳及乳制品质量安全的管理机构及职能划分 |
| 7.1.2 生鲜乳及乳制品质量安全法律法规体系现状 |
| 7.1.3 生鲜乳及乳制品质量安全标准体系现状 |
| 7.1.4 生鲜乳及乳制品质量安全检验检测体系现状 |
| 7.1.5 生鲜乳及乳制品质量安全认证体系现状 |
| 7.1.6 生鲜乳及乳制品质量安全管理技术支撑体系 |
| 7.1.7 生鲜乳及乳制品质量安全信息服务体系的现状 |
| 7.1.8 生鲜乳及乳制品质量安全信用体系的现状 |
| 7.2 我国生鲜乳及乳制品质量安全管理体系存在的主要问题 |
| 7.2.1 生鲜乳及乳制品质量安全管理体制存在的问题 |
| 7.2.2 生鲜乳质量安全管理法律法规体系存在的问题 |
| 7.2.3 生鲜乳质量安全标准体系存在的问题 |
| 7.2.4 生鲜乳质量安全管理认证体系存在的问题 |
| 7.2.5 生鲜乳质量安全信息体系存在的问题 |
| 8 完善我国生鲜乳质量安全管理的政策措施 |
| 8.1 生鲜乳质量安全管理法律法规体系建设 |
| 8.1.1 加强配套法律建设工作及食品安全保障体制建设 |
| 8.1.2 加强生鲜乳及乳制品质量安全管理法律、法规和标准体系的建设 |
| 8.2 生鲜乳质量安全管理标准体系建设 |
| 8.3 生鲜乳质量安全管理体系建设 |
| 8.4 生鲜乳质量安全管理检验检测体系建设 |
| 8.4.1 建立全国性有效实时监控监测网络体系 |
| 8.4.2 检测资源、检测结果共享 |
| 8.4.3 建立第三方中立检验机构和完善牛奶质量一价格体系 |
| 8.5 生鲜乳质量安全管理认证和质量追溯体系建设 |
| 8.6 生鲜乳质量安全管理信息体系建设 |
| 8.6.1 完善信息披露机制，建立检验检测信息共享机制 |
| 8.6.2 加大生鲜乳质量安全的宣传力度 |
| 8.7 生鲜乳质量安全预警机制建设 |
| 8.8 生鲜乳质量安全利益分配机制建设 |
| 8.9 建立确保生鲜乳质量安全的理性竞争机制 |
| 8.10 生鲜乳质量安全管理技术支撑体系建设 |
| 8.10.1 加快良种繁育，增加数量提高质量 |
| 8.10.2 加紧奶源基地建设，提高奶产品质量 |
| 8.10.3 大力支持乳品企业的技术更新改造和科技创新 |
| 8.10.4 大力发展优质饲料饲草生产，建立奶牛饲料生产基地 |
| 8.10.5 加强奶牛的科学饲养管理 |
| 8.11 生鲜乳质量安全管理服务体系建设 |
| 8.11.1 制定奶业保护政策 |
| 8.11.2 制定相关的政策，优化投资环境 |
| 8.11.3 完善奶牛疫病防治体制建设 |
| 8.11.4 建立有效的市场管理体制和监督机制 |
| 8.11.5 加强奶业行业协会的作用，确保生鲜乳及乳制品质量安全 |
| 9 结论和建议 |
| 9.1 结论 |
| 9.2 建议 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 附录1 消费者对牛奶质量安全及有关信息的需求行为调查 |
| 附录2 奶户（场）的质量安全管理行为调查 |
| 附录3 我国乳品加工相关安全标准目录（征求意见稿） |
| 参考文献 |
（7）中国乳制品市场发展研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.1.1 问题的提出 |
| 1.1.2 本研究的必要性及其意义 |
| 1.2 国内外相关研究现状及评述 |
| 1.2.1 国外相关研究现状及评述 |
| 1.2.2 国内相关研究现状及评述 |
| 1.3 本研究的逻辑结构及主要方法 |
| 1.3.1 逻辑结构 |
| 1.3.2 主要研究方法 |
| 1.4 本研究的主要内容 |
| 2 相关基础理论 |
| 2.1 城乡二元结构理论 |
| 2.1.1 马克思的城乡经济二元论 |
| 2.1.2 缪尔达尔的城乡地理二元论 |
| 2.2 市场结构理论 |
| 2.2.1 市场结构的划分标准 |
| 2.2.2 SCP逻辑框架 |
| 2.2.3 进入退出障碍理论 |
| 2.3 博弈理论 |
| 2.4 创新理论 |
| 2.4.1 创新的内涵 |
| 2.4.2 创新的形式 |
| 2.5 可持续发展理论 |
| 2.5.1 可持续发展理论溯源 |
| 2.5.2 可持续发展理论与乳制品市场 |
| 2.6 本章小结 |
| 3 国内外乳制品市场现状及发展趋势 |
| 3.1 国外乳制品市场 |
| 3.1.1 发展现状 |
| 3.1.2 发展趋势 |
| 3.2 我国乳制品市场 |
| 3.2.1 乳业发展的历史阶段划分 |
| 3.2.2 发展现状 |
| 3.2.3 发展趋势 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 中国乳制品需求市场分析 |
| 4.1 乳制品需求市场结构 |
| 4.1.1 乳制品需求市场的省际分布特征 |
| 4.1.2 乳制品需求市场的城乡结构特征 |
| 4.2 乳制品需求市场影响因素 |
| 4.2.1 城镇乳制品需求市场的影响因素 |
| 4.2.2 农村乳制品需求市场的影响因素 |
| 4.3 城镇乳制品需求市场的群体结构特征 |
| 4.3.1 年龄结构对需求市场的影响 |
| 4.3.2 需求群体的品牌偏好 |
| 4.4 乳制品需求市场需求预测 |
| 4.4.1 应用AGUNK模型对乳制品市场需求的预测 |
| 4.4.2 城镇乳制品需求市场主要乳制品的需求预测 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 中国乳制品供给市场分析 |
| 5.1 乳制品供给市场的供给能力 |
| 5.1.1 乳制品加工业的发展概况 |
| 5.1.2 原奶供给能力 |
| 5.2 乳制品供给市场的结构 |
| 5.2.1 产业所有制结构 |
| 5.2.2 乳制品业规模结构 |
| 5.2.3 乳制品供给市场产品结构 |
| 5.3 乳制品供给市场的价格 |
| 5.3.1 价格对乳制品供给市场的影响 |
| 5.3.2 乳制品企业价格的博弈 |
| 5.4 乳制品企业与农户的囚徒困境 |
| 5.4.1 乳制品企业与农户的组织模式 |
| 5.4.2 契约型组织模式的囚徒困境 |
| 5.5 乳制品供给市场存在问题与不足 |
| 5.6 本章小结 |
| 6 中国乳制品市场环境 |
| 6.1 社会经济环境 |
| 6.1.1 国内生产总值持续增长 |
| 6.1.2 居民收入增加 |
| 6.1.3 居民消费结构升级 |
| 6.2 政府对乳制品市场管理 |
| 6.2.1 管理体制 |
| 6.2.2 乳制品市场政策环境 |
| 6.3 境内行业环境 |
| 6.3.1 生产能力 |
| 6.3.2 市场需求 |
| 6.3.3 市场格局 |
| 6.4 境外行业环境 |
| 6.4.1 境外行业发展 |
| 6.4.2 竞争分析 |
| 6.4.3 优劣势分析 |
| 6.5 乳制品市场的行业管理 |
| 6.5.1 乳和乳制品国家标准 |
| 6.5.2 乳制品质量安全市场准入管理 |
| 6.5.3 乳制品标志管理 |
| 6.6 本章小结 |
| 7 中国乳制品市场可持续发展的评价模型 |
| 7.1 可持续发展概述 |
| 7.2 影响乳制品市场可持续发展的因素 |
| 7.2.1 影响产业发展的因素 |
| 7.2.2 乳制品市场可持续发展因素分析 |
| 7.3 乳制品市场可持续发展评价指标体系 |
| 7.3.1 可持续发展指标 |
| 7.3.2 评价指标的设计 |
| 7.3.3 乳制品市场发展可持续性评价指标体系 |
| 7.4 乳制品市场发展可持续性评价模型 |
| 7.4.1 模糊综合评判数学模型 |
| 7.4.2 乳制品市场发展可持续性评价模型 |
| 7.5 本章小结 |
| 8 实证研究 |
| 8.1 红星集团概况 |
| 8.2 红星集团需求市场 |
| 8.3 红星集团供给市场 |
| 8.4 红星集团的市场发展环境 |
| 8.5 红星集团的可持续发展分析 |
| 8.6 本章小结 |
| 9 中国乳制品市场发展的对策建议 |
| 9.1 加强政府的市场扶持力度 |
| 9.1.1 重视乳制品市场发展 |
| 9.1.2 树立可持续发展思想 |
| 9.1.3 采用保护政策和措施 |
| 9.1.4 改善贸易环境 |
| 9.1.5 理顺乳品生产和贸易管理体制 |
| 9.1.6 完善相关法律法规 |
| 9.2 加强行业的市场管理力度 |
| 9.2.1 加强奶源基地建设确保优质原料奶的供应 |
| 9.2.2 调整乳品产业结构 |
| 9.2.3 对生产进行合理布局 |
| 9.2.4 加强基础理论研究进行科技创新体系建设 |
| 9.2.5 建立乳制品安全性控制体系 |
| 9.2.6 建立奶业风险管理机制 |
| 9.2.7 加强各级乳业协会的市场监管作用 |
| 9.2.8 加强舆论宣传 |
| 9.3 加强企业的市场开发力度 |
| 9.3.1 积极构建企业的发展战略 |
| 9.3.2 提高企业的技术创新能力 |
| 9.3.3 构筑合理的人力资源结构 |
| 9.3.4 建立稳固的产业链 |
| 9.3.5 优化生产组织形式 |
| 9.3.6 品牌策略 |
| 9.3.7 开拓农村市场 |
| 9.3.8 加强企业文化建设 |
| 9.4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
| 独创性声明 |
| 学位论文版权使用授权书 |
（8）我国原奶及乳制品质量安全管理研究（论文提纲范文）
| 第一章 引言 |
| 1.1 国内外研究现状 |
| 1.2 研究目的意义及方法 |
| 1.3 研究内容 |
| 第二章 我国原奶及乳制品的生产、消费和国际贸易状况 |
| 2.1 我国原奶及乳制品的生产状况 |
| 2.2 我国乳制品的消费状况 |
| 2.3 我国原奶及乳制品的国际贸易现状 |
| 第三章 我国原奶及乳制品的质量安全、管理现状及典型案例分析 |
| 3.1 我国原奶及乳制品的质量安全现状 |
| 3.1.1 我国乳制品品质现状分析 |
| 3.1.2 乳制品的不安全因素分析 |
| 3.2 我国原奶及乳制品的质量安全管理体系 |
| 3.2.1 管理机构及其职能 |
| 3.2.2 法律法规体系现状 |
| 3.2.3 标准体系现状 |
| 3.2.4 检验检测体系现状 |
| 3.2.5 质量认证体系现状 |
| 3.2.6 安全管理技术支撑体系 |
| 3.3 几个典型案例分析 |
| 3.3.1 “无抗奶”事件 |
| 3.3.2 安徽阜阳劣质奶粉事件 |
| 3.3.3 河北石家庄倒奶事件 |
| 3.4 我国原奶及乳制品质量安全管理体系中存在的问题 |
| 第四章 国际组织关于乳制品标准体系与国外原奶及乳制品质量安全管理 |
| 4.1 国际组织关于原奶及乳制品标准概况 |
| 4.1.1 国际食品法典委员会(CAC)关于乳制品的标准 |
| 4.1.2 国际乳品联合会关于乳制品的标准 |
| 4.1.3 国际标准化组织(ISO)关于乳制品的标准 |
| 4.2 国际乳制品标准对我国的借鉴意义 |
| 4.3 国外原奶及乳制品质量安全管理 |
| 4.3.1 美国原奶及乳制品质量安全管理现状 |
| 4.3.2 荷兰乳制品质量安全管理现状 |
| 4.3.3 加拿大原奶及乳制品安全生产和质量安全管理现状 |
| 4.3.4 日本原奶及乳制品安全生产和质量安全管理 |
| 4.4 中外原奶及乳制品质量安全管理比较 |
| 4.4.1 中外乳制品质量安全管理的共同特征 |
| 4.4.2 中外乳制品质量安全管理的不同之处 |
| 4.4.3 我国乳制品质量安全管理体系与发达国家相比存在的主要差距 |
| 第五章 加强我国原奶及乳制品质量安全管理的对策建议 |
| 5.1 加强政府管理行为，进一步完善我国原奶及乳制品质量安全管理保障体系 |
| 5.2 规范奶农和加工企业行为提高生产技术能力，保证安全生产提高我国原奶及乳制品质量 |
| 5.3 加强奶业行业协会的作用，确保原奶及乳制品质量安全 |
| 5.4 加强对消费者的宣传教育，引导消费者健康消费乳制品 |
| 第六章 讨论与结论 |
| 6.1 讨论 |
| 6.2 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（9）中国乳业战略联盟研究（论文提纲范文）
| 第一章 导言 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究动态 |
| 1.3.1 中国乳业发展研究动态 |
| 1.3.2 国内外战略联盟研究动态 |
| 1.3.3 简要述评 |
| 1.4 研究思路与方法 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.5 本文的创新之处 |
| 第二章 战略联盟一般及其理论基础 |
| 2.1 战略联盟的界定与分类 |
| 2.1.1 战略联盟的界定 |
| 2.1.2 战略联盟的分类 |
| 2.1.3 战略联盟分类在乳业中的具体应用 |
| 2.2 战略联盟的性质与特征 |
| 2.3 战略联盟与其它企业合作关系的比较 |
| 2.3.1 企业关系的演进 |
| 2.3.2 战略联盟与其它企业合作关系的比较 |
| 2.4 战略联盟与企业购并的比较分析 |
| 2.5 战略联盟与“公司+农户”的比较 |
| 2.6 战略联盟的理论基础 |
| 2.6.1 交易费用理论 |
| 2.6.2 产业组织理论 |
| 2.6.3 企业价值链分解与整合理论 |
| 2.6.4 资源依赖理论 |
| 2.6.5 资源基础理论 |
| 2.6.6 组织学习理论 |
| 2.6.7 社会交换理论 |
| 2.6.8 产业网络理论 |
| 2.7 小结 |
| 第三章 中国乳业的发展前景与问题透视 |
| 3.1 相关概念的界定 |
| 3.1.1 乳及乳制品 |
| 3.1.2 乳业及乳业价值链 |
| 3.2 中国乳业的产生与发展前景 |
| 3.2.1 中国乳业的产生 |
| 3.2.2 中国乳业发展现状 |
| 3.2.3 中国乳业发展前景判断 |
| 3.3 现阶段中国乳业存在的主要问题剖析 |
| 3.3.1 头重脚轻，争抢奶源 |
| 3.3.2 过度竞争有余，协作发展不足 |
| 3.3.3 中小乳品加工企业面临困难很多，日子很不好过 |
| 3.3.4 “公司+农户”的利益分配仍难兼顾，奶农很难共享企业利润成果 |
| 3.3.5 原料奶及奶粉的质量较差，其源头中隐含的乳品卫生质量安全问题不少 |
| 第四章 中国乳业战略联盟的成因与障碍分析 |
| 4.1 乳业战略联盟的界定及其主体 |
| 4.2 中国乳业战略联盟的成因分析 |
| 4.2.1 乳品的自然属性和产业特征是联盟的内在要求 |
| 4.2.2 剧烈的市场竞争及联合提升乳品质量安全是乳业联盟的外部动力 |
| 4.2.3 战略联盟是推进乳业一体化经营的有效手段 |
| 4.3 中国乳业战略联盟的可行性分析 |
| 4.3.1 巨大的乳品市场潜力是乳业联盟的基础 |
| 4.3.2 不同的资源优势是乳业联盟的条件 |
| 4.3.3 积极的产业政策是联盟的催化剂 |
| 4.3.4 信息、网络技术以及其它支持性产业的发展是联盟的保障 |
| 4.4 中国乳业战略联盟的障碍分析 |
| 4.4.1 思想障碍 |
| 4.4.2 体制障碍 |
| 4.4.3 文化障碍 |
| 4.4.4 利益公平难是企业实施战略联盟的老大难问题 |
| 第五章 中国乳业战略联盟的必要条件与模式构建 |
| 5.1 中国乳业战略联盟的策划与必要条件 |
| 5.1.1 乳业战略联盟的长远目标 |
| 5.1.2 乳业战略联盟的必要条件 |
| 5.1.3 乳业战略联盟的业务范围、形态与层次 |
| 5.1.4 乳业战略联盟的实现方式 |
| 5.2 中国乳业战略联盟的主体分析 |
| 5.2.1 以大中型乳品加工企业为龙头的产业体系是中国乳业战略联盟的决定力量 |
| 5.2.2 小型乳品加工企业的存在和发展是推进中国乳业战略联盟的有利条件 |
| 5.3 中国乳业战略联盟的模式构建 |
| 5.3.1 战略环境分析 |
| 5.3.2 联盟成员的发现与选择 |
| 5.3.3 乳业战略联盟的组织设计 |
| 5.3.4 乳业联盟体的治理机制 |
| 第六章 中国乳业战略联盟的运行机制 |
| 6.1 乳业战略联盟的竞合机制 |
| 6.1.1 竞争与合作 |
| 6.1.2 合作与博弈论 |
| 6.1.3 乳业战略联盟的竞合机制 |
| 6.2 乳业战略联盟的利益分配机制 |
| 6.3 乳业战略联盟的监督约束机制 |
| 6.4 乳业战略联盟的评价机制 |
| 6.4.1 对乳业战略联盟及其联盟成员的评价 |
| 6.4.2 联盟成员的效益评价 |
| 6.5 乳业战略联盟的退出机制 |
| 第七章 中国乳业战略联盟的风险控制 |
| 7.1 引言:乳品加工企业战略联盟失败的实例 |
| 7.2 乳业战略联盟风险的内涵与外延 |
| 7.2.1 乳业战略联盟风险的内涵 |
| 7.2.2 乳业战略联盟风险的外延及其关系 |
| 7.3 乳业战略联盟风险控制的目标与范围 |
| 7.3.1 乳业战略联盟风险控制的目标 |
| 7.3.2 乳业战略联盟风险控制的范围 |
| 7.4 乳业战略联盟的风险诱因识别与分析 |
| 7.4.1 乳业战略联盟的风险诱因识别 |
| 7.4.2 乳业战略联盟风险的分析 |
| 7.5 乳业战略联盟风险的规避与控制 |
| 7.6 小结 |
| 第八章 法国达能公司在中国实施战略联盟的个案分析 |
| 8.1 达能公司的发展背景及其对中国市场的认识 |
| 8.2 “达能”公司在中国实施战略联盟的具体运作 |
| 8.3 几点启示 |
| 结 束 语 |
| 参考文献 |
| 致 谢 |
| 作者简介 |
（10）中国乳品产业发展研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 第一章 导论 |
| 一、 研究目的与意义 |
| 二、 国内外研究概况 |
| 三、 研究思路与方法 |
| 四、 研究内容与结构 |
| 五、 论文的创新点 |
| 第二章 乳品产业发展研究的理论基础 |
| 一、 产业链理论 |
| 二、 产业组织理论 |
| 三、 乳品产业与相关理论 |
| 第三章 中国原奶生产 |
| 一、 中国原奶生产的历史 |
| 二、 中国原奶生产的现状 |
| 三、 中国原奶生产存在的问题 |
| 四、 中国原奶生产发展的影响因素与产量预测 |
| 第四章 中国乳品加工 |
| 一、 中国乳品加工的历史 |
| 二、 中国乳品加工的现状 |
| 三、 中国乳品加工存在的问题 |
| 第五章 中国乳品消费 |
| 一、 中国乳品消费的发展变化 |
| 二、 中国乳品消费现状特征 |
| 三、 中国乳品消费的影响因素分析 |
| 四、 中国乳品消费未来发展趋势与需求量预测 |
| 第六章 中国乳品产业纵向链关系及对产业发展的影响 |
| 一、 中国乳品产业纵向链关系的演变过程 |
| 二、 中国乳品产业纵向链关系模式 |
| 三、 中国乳品产业纵向链关系的经济学分析 |
| 四、 中国乳品产业纵向链关系对产业发展的影响 |
| 第七章 中国乳品企业间竞争与产业发展 |
| 一、 市场结构与乳品产业发展 |
| 二、 企业间的竞争与乳品产业发展 |
| 三、 中国乳品企业间竞争存在的问题与发展趋势 |
| 第八章 世界乳业与中国乳品产业发展 |
| 一、 世界乳业现状与发展趋势 |
| 二、 世界乳品市场政策环境与贸易自由化 |
| 三、 贸易自由化下的中国乳品产业发展前景 |
| 第九章 结论与对策建议 |
| 一、 研究结论 |
| 二、 中国乳品产业发展对策建议 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、1999年第3季度全脂加糖乳粉产品质量国家监督抽查结果公布（论文参考文献）
- [1]婴幼儿配方乳粉强制溯源政策效应研究[D]. 段颖颖. 哈尔滨理工大学, 2020(02)
- [2]乳制品质量安全风险评价与监管研究[D]. 权聪娜. 河北农业大学, 2014(03)
- [3]婴幼儿配方乳粉企业的质量安全管理体系及优化研究[D]. 赫海萍. 苏州大学, 2013(01)
- [4]从数据看我国乳制品行业发展[J]. 王海琳. 消费指南, 2011(12)
- [5]光明乳业股份有限公司液态奶市场营销战略研究[D]. 冯晓. 复旦大学, 2009(S1)
- [6]中国原料乳质量安全管理体系研究 ——以呼和浩特市为例[D]. 靳延平. 内蒙古农业大学, 2009(11)
- [7]中国乳制品市场发展研究[D]. 赵胜利. 东北林业大学, 2006(10)
- [8]我国原奶及乳制品质量安全管理研究[D]. 段成立. 中国农业科学院, 2005(10)
- [9]中国乳业战略联盟研究[D]. 员晓哲. 西北农林科技大学, 2004(01)
- [10]中国乳品产业发展研究[D]. 何玉成. 华中农业大学, 2003(04)