一、对饲料掺假问题的思考（论文文献综述）
战宇[1]（2021）在《确保肉羊饲料配制营养与安全的策略》文中进行了进一步梳理为了满足市场上越来越多的对羊产品的需求,养殖场及饲料加工企业的规模不断扩大。虽然肉羊的产量有明显增加,但是在饲料配置营养及安全方面存在的问题也逐渐凸显。在肉羊饲料中经常会有农药残留、抗生素的使用及霉菌毒素污染等现象,为了改善这种现状,市场监督部门应该加强监管,从而保证羊产品的安全性。
陈丽娟[2]（2020）在《基于OBE理念的“饲料学”翻转课堂教学研究》文中研究指明"饲料学"课程是农业院校动物科学、水产和草业科学专业学生的必修课程,通过此课程学习可提高学生专业素养。基于OBE理念的翻转课堂在"饲料学"课程中的教学应用激发了学生学习和教师教学的积极性,提高了学生分析和解决问题的能力,改进了课程考核体系,有效提高了该课程的教学效果。
程浩[3]（2020）在《PCR法测定食品中猪源性成分的研究》文中指出随着社会经济的发展,人们饮食结构发生巨变的同时,食品行业也面临着越来越大的挑战。动物源性成分掺假事件等食品恶性违规事件对消费者健康以及市场经济造成了非常大的影响。为了能更好的对食品中动物源性成分掺假进行检测,保护消费者的健康和市场的稳定。本研究通过三种不同的方法对DNA进行提取,筛选出经济、快速、高质量的DNA提取方法,以满足后续PCR扩增。并通过荧光定量PCR和AFLP-PCR技术分别对食品中猪源性成分进行定量和定性检测,最后建立AFLP-PCR法对猪的不同品种进行鉴定,为食品中主猪源性成分检测提供技术依据,主要内容包括:（1）采用SDS法、异硫氰酸胍法和试剂盒法这三种方法提取动物肌肉组织DNA,对提取DNA的浓度和纯度进行了比较。并设计猪、牛、羊、鸡、草鱼的普通PCR引物进行普通PCR扩增,来验证三种方法所提取DNA的质量。结果显示,异硫氰酸胍法无需水浴加热,单个样品可以在30min内完成,所提取的DNAOD260/OD280比值为1.8左右,OD260/OD230的比值均大于2.0,异硫氰酸胍法所提取的生鲜及高压组织DNA浓度和纯度较高,且PCR扩增检测中产物条带完整清晰,完全满足对PCR扩增要求。（2）为建立肉制品中猪源性成分检测的PCR方法,以猪线粒体细胞色素B基因序列进行比对后,选取猪线粒体cytb种间保守区域,设计并合成猪特异性引物。以牛、羊、鸡、鸭DNA和不同浓度猪DNA进行SYBR Green荧光定量PCR反应,证明该引物具有物种特异性,检测低限可至5×10-5 ng/μL。并设计β-actin通用内参引物。构建含有0-100%的猪源性成分混合肉的标准曲线,2-ΔΔCt值与猪源性成分含量有显着的线性关系（R2=0.993）,对猪源性成分含量0%-75%的混合肉样检测,回收率为100.51-105.36%。使用建立的PCR方法对六种市售样品进行检测,其中,在火腿肠中猪源性成分含量为4.69%。建立的SYBR Green实时荧光定量PCR检测方法操作简便、特异性强、所得数据可靠,为肉制品产品中猪源性成分检测提供了技术支持。（3）建立猪源性成分检测的AFLP-PCR方法。用EcoR I和Mse I两种限制性内切酶将猪基因组DNA进行双酶切并与接头连接,随后EcoR I-Mse I预扩增引物对进行预扩增。最后从64对选择性+3型Eco R I/Mse I引物中筛选出重复性好,条带数量少、条带清晰的E-ACC/M-CTT组合引物对用于区分猪源性成分,另筛选出4对重复性好、多态性较高的选择性扩增引物对不同品种猪进行鉴定。结果显示,在猪源性成分鉴定中,所筛选出的引物对可以很好地将牛、羊、鸡、鸭与猪区分开来。在生鲜肉中相似度最高的牛肉DNA与猪DNA相似度为51.7%,在高压肉中牛肉与猪肉DNA相似度为总75.1%。在灵敏度测试中,将猪DNA按照不同浓度分别添加在牛、羊、鸡、鸭生鲜和高压组织的DNA中,分析电泳图谱可知在生鲜和高压混合DNA中E-ACC/M-CTT组合引物对于检测猪源性成分的检测下限为0.1%。在品种区分中,这四对选择性扩增引物对共产生802个条带,平均每对引物产生200个条带,每对引物的识别概率为100%。所有样本均被分为两组,西班牙伊利比亚品种的平均相似系数为0.62,而太湖黑猪与藏香猪的平均遗传相似系数为0.72。此外,使用PLS-DA分析了不同对引物对3个猪品种的区分能力,结果与聚类分析结果一致。
于菲[4]（2020）在《黄颡鱼成鱼和南美白对虾饲料中大豆浓缩蛋白替代红鱼粉的研究》文中研究指明本文以黄颡鱼成鱼和南美白对虾为实验对象,探究在水产饲料中应用大豆浓缩蛋白（SPC）替代部分红鱼粉的可行性。1、SPC替代部分红鱼粉在黄颡鱼成鱼饲料中的探究通过设计三组不同比例SPC替代红鱼粉的饲料,探究SPC不同替代水平对黄颡鱼成鱼生长和饲料利用及血液指标等多方面的影响。本实验以SPC、红鱼粉、棉粕、豆粕作为主要蛋白源,面粉作为糖源,豆油、鱼油作为脂肪源,添加维生素预混料和矿物质预混料,并补充蛋氨酸和赖氨酸,配制三种等蛋等脂的饲料。SPC对红鱼粉的替代水平分别设置为0%、28.5%和57%,实验编号设置为:P0、P1、P2。P0作为对照组饲料,P1、P2作为实验组饲料。选择初始体重为（56.0±0.2）g的实验鱼360尾,随机分成3组,每组4个平行,进行为期8周的养殖实验。实验结果表明:三组的黄颡鱼成鱼在体色和外形上没有显着差异。三组成活率都是100%,各组间无明显差异（P>0.05）。在摄食量、增重率和特定生长率方面,P0比P1、P2组稍高,但三组间无明显差异（P>0.05）。在蛋白质效率和饲料系数方面,三组也无明显差异（P>0.05）。三组在全鱼的水分、粗灰分、粗蛋白含量上都无明显差异（P>0.05）;P0、P1、P2在粗脂肪上表现为递减趋势,但三组间也无明显差异（P>0.05）。在脏体比指标上,P1组比P2组和P0略高,但三组间未见显着性差异（P>0.05）,各组在肝体比和肥满度指标上也均无显着差异（P>0.05）。在谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）指标上,三组间（P>0.05）,在超氧化物歧化酶（SOD）和总抗氧化能力（TAC）指标上,P0、P1、P2三组均表现为递减趋势,但三组间也无明显差异（P>0.05）。2、SPC替代部分红鱼粉在南美白对虾饲料中的探究通过设计三组不同比例SPC替代红鱼粉的饲料,探究SPC不同替代水平对南美白对虾生长和饲料利用及血液指标的影响。本实验以SPC、红鱼粉、鸡肉粉、豆粕作为主要蛋白源,面粉作为糖源,鱼油、磷脂粉作为脂肪源,添加维生素预混料和矿物质预混料,并补充蛋氨酸和赖氨酸,配制三种等蛋等脂的饲料。为改善诱食性,在实验组中添加了鱿鱼膏。SPC对红鱼粉的替代水平分别设置为0%、28.5%和57%,实验编号设为:M0、M1、M2。M0作为对照组饲料,M1、M2作为实验组饲料。选择初始体重为（3.0±0.1）g的实验虾960尾,随机分成3组,每组4个平行,进行为期8周的养殖实验。实验结果表明:成活率和特定生长率无显着差异（P>0.05）;M1组增重率、蛋白质效率最高,但与M0、M2组差异不明显（P>0.05）;M0、M1、M2在饲料系数上表现为递减趋势,但三组间差异也不明显（P>0.05）。全虾的水分、粗脂肪、粗蛋白质含量均无显着性差异（P>0.05）;M0、M1、M2在粗灰分指标上表现为递减趋势,组间无显着差异（P>0.05）。各组在GPT指标上没有明显差异（P>0.05）;M0、M1、M2在GOT指标上表现为递增趋势,在TAC指标上表现为递减趋势,但三组间都没有明显差异（P>0.05）;M0、M1、M2在SOD指标上表现为递减趋势,三组间差异显着（P<0.05）。综上所述,在本次研究中,SPC对红鱼粉的替代比例在57%以内,黄颡鱼成鱼和南美白对虾的生长、营养成分等指标受到的影响均不显着（P>0.05）;随着替代比例的增加,黄颡鱼成鱼的血液指标受到的影响不显着（P>0.05）,但是南美白对虾的血液指标中的SOD指标受到显着性影响（P<0.05）,其他血液指标受到的影响不显着,可见,南美白对虾的健康水平随着替代比例的增加而呈现降低趋势。
王磊[5]（2019）在《肉及肉制品中鸭源成分荧光定量PCR检测方法的建立》文中指出近年来,国内外市场上出现了许多由经济利益驱动的食品掺假和伪造的案例,食品的成分鉴别对于保障消费者权益和维护市场秩序具有重要意义。肉类食品的掺假鉴定需要对样本中的DNA进行鉴别检测,基于核酸的检测方法可以鉴定到属及亚属的水平,已经成为动物源性成分检测和物种鉴别的主流技术。本研究自主筛选设计了鸭物种特异性引物和探针,并应用实时荧光PCR探究建立了肉制品中鸭源性成分的鉴别和量化检测方法。主要研究内容和结论如下:（1）利用生物信息学方法,将鸭物种基因组DNA序列拆分打断为100 bp的片段,结合多种动物基因组DNA信息,经BLAST序列对比、筛查去重、长度过滤等步骤,结合基因组注释信息,获得鸭物种特有的单拷贝序列,针对特异性序列设计引物与Taqman探针,经常规PCR初步验证引物的特异性,获得Anapl1、Anapl2两对高特异性引物。（2）以16种动物和3种植物基因组DNA为模板,应用实时荧光PCR技术进行特异性验证、反应条件优化、灵敏度探究、检测限分析和重复性试验,建立了鸭源性成分定性检测方法。检测目的片段仅为69 bp,适用于对各种肉类食品的检测。试验结果表明本研究建立的鸭源性检测体系具有较高的特异性和稳定性,灵敏度可达10-3 ng/μL鸭源DNA,检出限为0.1%（W/W）鸭肉含量。（3）引入内参基因并构建荧光定量标准曲线,建立了鸭源性成分的量化检测方法。构建的标准曲线R2均在0.99以上,且具有良好的扩增效率。对模拟样品中的鸭源性成分定量检测的平均回收率可达96.67%,检测结果具有较高的准确性。应用该方法对15份市售样品中的鸭源性成分进行定性和定量检测。结果表明,本研究所建立的方法可以有效地鉴别市售肉类食品中的鸭源性成分,检测结果可作为掺假鉴别的参考依据,具有良好的实用性。
饶名祯[6]（2017）在《分子生物学对掺假肉类检测新方法研究》文中研究表明食品安全问题成为全社会高度关注的问题之一,其中,肉类掺假事件层出不穷,由于肉类制品来源复杂,加工程度高,现有的检测方法在样本肉类成分定性、定量检测过程中的局限性,对市场监管部门维护市场秩序,保障贸易公平造成了一定的困难。目前,以分子生物学方法为基础的物种鉴别技术发展迅速。该方法能针对样本中的特定动物源成份进行分析鉴别。但在以混合肉类制品为样品时,现有标准方法受引物种类的局限,无法对同一样本中多种肉源性成分进行定性检测,造成定性检测耗时长,并且存在无法定量判定等问题。哺乳动物的线粒体基因组（mt DNA）具拷贝数高,易于纯化,保守性高等特点,通过mt DNA的测序结果与现有开放数据库的比对,能对物种进行精确的鉴定;借助新型高通量测序技术,可对样本中多个序列进行测序比对,目前,这一方法能够对99.94%以上的动物源成份进行鉴定,基于mt DNA与高通量测序分析相结合成为复杂的肉源成份样品定性分析的重要方法。实时荧光定量PCR技术是在PCR技术基础上发展起来的一种高度灵敏的核酸定量技术,在转基因食品、快速检测、分子诊断等领域得到了广泛的应用。在掺假肉类制品的市场监管过程中,判定样本是无意污染还是恶意掺假等问题,对肉制品样品中肉源成份的定量测定提出了新的要求。本研究首先建立肉与肉制品中提取mt DNA的方法,其次建立样本的定性分析方法,对提取的mt DNA进行特异性扩增,通过高通量测序分析,结合数据库比对分析,获得样本的定性分析结果;再次建立样本的定量分析方法,对提取的mt DNA进行荧光定量PCR扩增,结合定量标准曲线;获得样本的相对定量分析结果。由于DNA提取效率和DNA片段的大小直接影响到定性、定量分析的结果,本文进一步探究了肉类中的嗜冷微生物、保存时间等因素对结果的影响。主要研究结果如下:（1）对动物组织的线粒体DNA样本采取酚抽提CTAB法、酚抽提SDS法、酚抽提乙酸钠—CTAB法、酚抽提乙酸钠—SDS法四种方法进行了对比研究。提取结果通过定量分析的方法进行比较。结果表明,乙酸钠—酚抽提CTAB提取的DNA样品的线粒体DNA相对含量较高更加适合后续定性和定量分析。（2）对提取的mt DNA中Cyt B基因（约400bp片段）进行了PCR扩增,对扩增产物进行高通量测序,结合开放式数据库进行样本中肉成分的定性分析。为比较不同程序在测序量、精确度上的差异,本研究同时对样本总DNA,随机片断化,直接进行高通量测序的程序;比较2种程序后,本文中采用的程序在测序量、测序成本有明显优势且准确率为100%。（3）对不同比例的牛-猪混合肉模拟样品（100%、80%、60%、30%、15%、1%）中的猪肉成分进行了基于荧光定量PCR方法的相对定量分析,为研究方法的灵敏度,同时对（1%、0.5%、0.25%、0.1%、0.01%）的模拟样本进行了检测限研究。建立了以猪源性目标基因和内参基因Ct值的差值ΔCt为纵坐标,牛-猪混合肉标准样品中猪肉百分含量的对数值lg（x%）为横坐标的标准曲线。结果表明,本文所建立的方法在牛肉混猪肉样本中猪肉含量为1%～100%范围内具有良好的线性关系（相关系数R2>0.985）,检出限为0.1%。（4）本文以牛肉为样本,研究了嗜冷微生物（假单胞菌、不动杆菌、乳酸杆菌）、贮藏时间对DNA提取效率、片段大小的影响。结果表明,不同贮藏时间冷藏牛肉类组织提取的总DNA的提取率和片段大小分布存在较大影响。随着新鲜牛肉的贮藏时间延长（1d至14d）,DNA片段越小,有机化合物污染程度越高(A260/A230 2.02至1.01)、蛋白质污染程度也越高(A260/A280 1.98至1.66)以及提取效率下降（从0.0202%至0.0006%）。
张洪文[7]（2016）在《师生合作学习案例“让学生来做”之《饲料原料掺假识别》》文中指出1教学内容本课内容为五年制高职畜牧兽医专业课程《饲料质量检验、配方设计与营销》中饲料原料的掺假识别。2思考的问题（1）如何引导学生应用饲料原料中主要营养成分的检测方法,来鉴别饲料中的部分营养物质。（2）如何引导学生初步去学会假设、设计实验方案、探究日常饲料原料中掺假成方的识别方法。（3）如何引导学生去学会收集资料、分析和讨论的方法,总结饲料原料的掺假对于动物生产的意义。（4）如何引导学生在分组合作的活动中,养成规范操作,仔
刘怡君,刘娜,张雨萌[8]（2016）在《食品鉴伪技术研究进展》文中研究表明基于公众对食品安全与食品品质的意识逐步加强,食品品质认证已成为一个快速发展的领域。食品鉴伪技术为食品品质的保证提供技术支撑。本文概述了目前国内外食品鉴伪评估的分析方法和技术,比较了各种分析检测方法的适用性与特征,并分析了质谱技术对鉴伪标准的应用潜力,对质谱技术在食品品质检测以及食品鉴伪中的研究前景进行了展望。
唐晓纯,李笑曼,张冰妍[9]（2015）在《关于食品欺诈的国内外比较研究进展》文中研究表明2013年初发生的"马肉风波"震惊欧洲各国的同时,也使食品的"真实性"和"安全性"问题再次引起了公众的广泛关注。中国目前正处于食品安全与食品欺诈事件时有发生的混乱局面,食品欺诈事件又大多是"安全性"问题,尤其是非法添加非食用物质问题,加大了食品安全的治理难度。本文通过梳理近年来国内发生的食品安全以及食品欺诈事件,在比较国内外食品欺诈事件性质差异的基础上,通过对发达国家应对食品欺诈事件的策略分析,以及重典法治的历史经验,提出了5点思考与建议。期望加强食品安全社会共治的第三方力量,继续保持严打违法添加的高压态势,加大对食品欺诈行为的惩罚力度,使我国食品欺诈的"安全性"问题尽快得到改善,从而降低食品安全问题的严重程度,提高消费者对食品安全的信心。
叶元土,蔡春芳[10]（2014）在《以企业盈利能力和产品品质为核心,促进水产饲料产业升级发展》文中认为中国水产饲料产业在30多年里得到了快速的发展,在全球经济发展速度整体放缓、中国经济增长方式转变的形势下,中国水产饲料产业与中国饲料产业整体形势相似,也发生着重大的变化,面临着前所未有的新问题。中国的水产饲料产业如何才能转型和升级发展?国外的饲料企业和饲料产业发展经历了上百年的历史,面对他们的发展历程、纵观我们的饲料产业现实,反思我们的饲料产业发展历程和未来,或许可
二、对饲料掺假问题的思考（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、对饲料掺假问题的思考（论文提纲范文）
（1）确保肉羊饲料配制营养与安全的策略（论文提纲范文）
| 1 提高安全意识 |
| 2 做好饲料原料和添加剂的质量管控 |
| 3 增强饲料配制的科学性 |
| 4 建立健全肉羊饲养及饲料行业标准 |
| 5 提高对牧草农药残留的重视 |
| 6 加强对饲料中病变毒素的有效控制 |
| 7 结语 |
（2）基于OBE理念的“饲料学”翻转课堂教学研究（论文提纲范文）
| 一、“饲料学”课程教学现状 |
| （一）内容繁杂，课时少 |
| （二）内容枯燥，积极性难调动 |
| 二、基于OBE理念的翻转课堂在“饲料学”课程教学改革中的应用 |
| （一）以OBE理念为依托设计教学目标 |
| （二）以翻转课堂为载体的线上课堂应用 |
| （三）线下课堂延伸 |
| （四）课程考核优化 |
| （五）教师知识更新 |
| 三、OBE理念下翻转课堂在“饲料学”课程教学中的应用效果 |
| 四、结语 |
（3）PCR法测定食品中猪源性成分的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略语 |
| 第一章 绪论 |
| 1.概述 |
| 2 基于DNA的猪源性成分检测技术 |
| 2.1 聚合酶链式反应(PCR) |
| 2.2 实时荧光定量PCR(Real time PCR) |
| 2.3 随机扩增片段长度多态性聚合酶链式反应技术(RFLP) |
| 2.4 扩增片段长度多态性(AFLP) |
| 3 其他检测方法方法 |
| 3.1 免疫学法 |
| 3.2 液相质谱和气象质谱法 |
| 3.3 电子鼻 |
| 3.4 光谱法等 |
| 4 研究目的与意义 |
| 5 技术路线 |
| 第二章 不同动物肌肉组织中DNA提取方法的研究 |
| 前言 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 溶液配制 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 样品制备 |
| 2.2.2 基因组DNA的提取 |
| 2.2.2.1 SDS法 |
| 2.2.2.2 异硫氰酸胍法 |
| 2.2.2.3 试剂盒法 |
| 2.2.3 DNA浓度及纯度测定 |
| 2.2.4 DNA质量检测 |
| 2.2.5 PCR反应条件的建立 |
| 2.2.5.1 引物设计 |
| 2.2.5.2 PCR反应条件的建立 |
| 2.2.5.3 数据分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 DNA的完整性 |
| 2.3.2 DNA的纯度及浓度测定 |
| 2.3.3 PCR扩增结果 |
| 2.4 小结 |
| 2.5 讨论 |
| 第三章 荧光定量PCR检测食品中猪源性成分方法的建立 |
| 前言 |
| 3.1 实验材料 |
| 3.1.1 实验原材料与试剂 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 |
| 3.1.3 引物的设计与合成 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 样品基因组DNA提取 |
| 3.2.2 PCR反应体系 |
| 3.2.3 引物特异性检测 |
| 3.2.4 引物灵敏度与扩增效率检测 |
| 3.2.5 标准曲线的构建 |
| 3.2.6 标准曲线验证 |
| 3.2.7 市售肉制品猪源性成分检测 |
| 3.2.8 数据分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 引物特异性分析 |
| 3.3.2 猪源性成分灵敏度及扩增效率分析 |
| 3.3.3 标准曲线的构建 |
| 3.3.4 标准曲线的验证 |
| 3.3.5 部分市售肉制品检测结果 |
| 3.4 小结 |
| 3.5 讨论 |
| 第四章 AFLP对食品中猪源性成分及不同品种猪的检测方法研究 |
| 前言 |
| 4.1 实验材料与方法 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 |
| 4.1.2 主要仪器与试剂 |
| 4.1.3 接头与引物 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 基因组DNA的提取及检测 |
| 4.2.2 基因组DNA的酶切与连接 |
| 4.2.3 基因组DNA预扩增 |
| 4.2.4 选择性扩增引物筛选 |
| 4.2.5 AFLP产物检测 |
| 4.2.5.1 制胶 |
| 4.2.5.2 银染 |
| 4.2.6 灵敏度检测 |
| 4.2.7 不同品种猪的AFLP分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 生鲜及高压肉的AFLP预扩增结果 |
| 4.3.2 AFLP引物筛选结果 |
| 4.3.3 生鲜肉及高压肉的AFLP检测分析 |
| 4.3.4 灵敏度分析 |
| 4.3.5 不同品种猪的多态性分析 |
| 4.3.6 不同品种猪的聚类分析 |
| 5 小结 |
| 6 讨论 |
| 第五章 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间的研究成果 |
| 致谢 |
（4）黄颡鱼成鱼和南美白对虾饲料中大豆浓缩蛋白替代红鱼粉的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 引言 |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 鱼粉的优势及现状 |
| 1.2 大豆蛋白原料对鱼粉蛋白的替代情况 |
| 1.3 大豆浓缩蛋白的优势 |
| 1.4 大豆浓缩蛋白替代鱼粉对水产动物的影响 |
| 1.4.1 大豆浓缩蛋白替代鱼粉对水产动物生长等方面的影响 |
| 1.4.2 大豆浓缩蛋白替代鱼粉对水产动物营养成分的影响 |
| 1.4.3 大豆浓缩蛋白替代鱼粉对水产动物肝、脏体指数等的影响 |
| 1.4.4 大豆浓缩蛋白替代鱼粉对水产动物血液指标的影响 |
| 1.4.5 大豆浓缩蛋白替代鱼粉对水产动物其他方面的影响 |
| 1.5 研究的目的及意义 |
| 第二章 大豆浓缩蛋白替代部分红鱼粉在黄颡鱼成鱼饲料中的探究 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 实验原料 |
| 2.2.1 实验原料选择依据 |
| 2.2.2 实验原料的选用及注意事项 |
| 2.2.3 实验用原料的检测方法 |
| 2.2.4 实验用原料的检测结果 |
| 2.3 饲料配方的设计 |
| 2.3.1 实验饲料的检测方法 |
| 2.3.2 实验饲料配方的设计 |
| 2.4 实验鱼养殖及日常管理 |
| 2.4.1 实验用鱼选择 |
| 2.4.2 实验用鱼日常管理 |
| 2.5 样品采集及分析方法 |
| 2.5.1 样品采集 |
| 2.5.2 样品分析方法 |
| 2.5.3 计算公式 |
| 2.5.4 数据统计分析方法 |
| 2.6 实验结果 |
| 2.6.1 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼外观的影响 |
| 2.6.2 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼生长及饲料利用率的影响 |
| 2.6.3 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼营养成分的影响 |
| 2.6.4 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼肥满度及肝脏指数影响 |
| 2.6.5 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼血液指标的影响 |
| 2.7 讨论 |
| 2.7.1 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼体色等外观的影响 |
| 2.7.2 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼生长及饲料利用率的影响 |
| 2.7.3 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼营养成分的影响 |
| 2.7.4 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼肥满度及肝脏指数影响 |
| 2.7.5 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对黄颡鱼成鱼血液指标的影响 |
| 2.8 小结 |
| 第三章 大豆浓缩蛋白替代部分红鱼粉在南美白对虾饲料中的探究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验原料 |
| 3.2.1 实验原料选择依据 |
| 3.2.2 实验原料的选用及注意事项 |
| 3.2.3 实验用原料的检测方法 |
| 3.2.4 实验用原料的检测结果 |
| 3.3 饲料配方的设计 |
| 3.3.1 实验饲料的检测方法 |
| 3.3.2 实验饲料配方的设计 |
| 3.4 实验虾养殖及日常管理 |
| 3.4.1 实验用虾选择 |
| 3.4.2 实验用虾日常管理 |
| 3.5 样品采集及分析方法 |
| 3.5.1 样品采集 |
| 3.5.2 样品分析方法 |
| 3.5.3 计算公式 |
| 3.5.4 数据统计分析方法 |
| 3.6 实验结果 |
| 3.6.1 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对南美白对虾生长等指标的影响 |
| 3.6.2 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对南美白对虾营养成分的影响 |
| 3.6.3 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对南美白对虾血液指标的影响 |
| 3.7 讨论 |
| 3.7.1 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对南美白对虾生长等指标的影响 |
| 3.7.2 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对南美白对虾营养成分的影响 |
| 3.7.3 大豆浓缩蛋白替代红鱼粉对南美白对虾血液指标的影响 |
| 3.8 小结 |
| 第四章 结论 |
| 参考文献 |
| 缩略语表 |
| 致谢 |
| 在攻读学位期间发表的论文 |
（5）肉及肉制品中鸭源成分荧光定量PCR检测方法的建立（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 课题背景 |
| 1.1.1 肉类食物发展概况 |
| 1.1.2 动物源成分掺假 |
| 1.2 动物源成分检测技术研究进展 |
| 1.2.1 肉及其制品的真伪鉴别方法 |
| 1.2.2 肉及其制品的定量检测方法 |
| 1.3 鸭物种的研究进展 |
| 1.3.1 鸭科及分类学研究 |
| 1.3.2 鸭物种基因的研究进展 |
| 1.4 鸭源性成分检测研究进展 |
| 1.5 本文研究目的与意义 |
| 1.6 研究内容和技术路线 |
| 1.6.1 研究内容 |
| 1.6.2 技术路线 |
| 第2章 鸭物种特异基因的筛选及引物探针的设计 |
| 2.1 材料与设备 |
| 2.1.1 计算机配置 |
| 2.1.2 BLAST的安装 |
| 2.1.3 建立本地基因组数据库 |
| 2.1.4 编写Perl脚本 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 拆分打断鸭物种基因组序列 |
| 2.2.2 格式化基因组数据 |
| 2.2.3 本地化BLAST序列对比 |
| 2.2.4 筛选物种特异性基因序列 |
| 2.2.5 基因组注释文件解读 |
| 2.2.6 特异性引物探针的设计及验证 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 基因组的拆分打断 |
| 2.3.2 BLAST结果 |
| 2.3.3 特异序列的筛选 |
| 2.3.4 基因组注释文件解读 |
| 2.3.5 特异性引物的设计和验证 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 食品中鸭源性成分的定性检测研究 |
| 3.1 材料与设备 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 主要试剂 |
| 3.1.3 主要仪器 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 特异性引物和探针设计 |
| 3.2.2 模拟样品的制备 |
| 3.2.3 基因组DNA的提取 |
| 3.2.4 检测方法特异性 |
| 3.2.5 反应条件的建立与优化 |
| 3.2.6 灵敏度探究 |
| 3.2.7 模拟样品检测 |
| 3.2.8 重复性试验 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 基因组DNA的提取 |
| 3.3.2 检测方法特异性验证 |
| 3.3.3 检测体系的灵敏度 |
| 3.3.4 检测限分析结果 |
| 3.3.5 重复性试验结果 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 鸭源性成分定量检测方法的建立及应用 |
| 4.1 材料与设备 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 内参引物和探针的设计 |
| 4.2.2 混合模拟样品的制备 |
| 4.2.3 反应条件的确立 |
| 4.2.4 内参基因的通用性验证 |
| 4.2.5 建立标准曲线 |
| 4.2.7 模拟混样检测及方法回收率分析 |
| 4.2.8 市售肉类样品检测 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 验证内参基因的通用性 |
| 4.3.2 建立标准曲线 |
| 4.3.3 模拟样品定量检测及回收率验证 |
| 4.3.4 市售样品中鸭源成分的检测 |
| 4.4 本章小结 |
| 结论 |
| 创新点 |
| 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（6）分子生物学对掺假肉类检测新方法研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 食品安全的概述 |
| 1.1.1 国内外肉类食品掺假的现状 |
| 1.1.2 国内外肉类掺假鉴定技术的发展 |
| 1.1.3 国内外肉类食品成分定量的研究现状以及发展水平 |
| 1.2 实时荧光定量PCR技术简介 |
| 1.2.1 荧光PCR定量分析方法 |
| 1.3 高通量测序技术定性的研究 |
| 1.3.1 高通量测序技术原理 |
| 1.3.2 高通量技术比对分析方法 |
| 1.4 研究目的和意义 |
| 1.5 研究的主要内容 |
| 第2章 线粒体DNA提取方法比较的研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料与预处理 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.1.3 主要试剂 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 线粒体DNA的提取 |
| 2.2.2 DNA浓度测定及质量判定 |
| 2.2.3 荧光定量PCR引物设计 |
| 2.2.4 实时荧光定量PCR |
| 2.2.5 扩增效率及相对定量有效性分析 |
| 2.2.6 提取方法评价分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 紫外分光光度法检测 |
| 2.3.2 实时荧光定量PCR分析 |
| 2.3.3 扩增效率分析 |
| 2.3.4 不同DNA提取方法的线粒体DNA与染色体DNA的相对含量比较 |
| 2.4 本章小结与讨论 |
| 第3章 基于高通量测序的肉类成分鉴别方法的研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料与预处理 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.1.3 主要试剂 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 样品总DNA及线粒体DNA的提取 |
| 3.2.2 通用型引物扩增条件的选择及筛选方法 |
| 3.2.3 高通量测序方法 |
| 3.2.4 测序结果分析方法 |
| 3.2.5 动物线粒体DNA数据库的建立 |
| 3.2.6 模拟样品及市售样品检测 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 物种鉴别用通用引物选择结果 |
| 3.3.2 全基因组片段高通量测序分析结果 |
| 3.3.3 模拟样品及市售样品检测结果 |
| 3.4 本章小结与讨论 |
| 第4章 基于RT-PCR对肉类成分定量检测方法的研究 |
| 4.1 材料 |
| 4.1.1 材料与预处理 |
| 4.1.2 仪器与设备 |
| 4.1.3 主要试剂 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 样品线粒体 DNA 的提取 |
| 4.2.2 荧光定量PCR扩增 |
| 4.2.3 荧光定量PCR扩增条件 |
| 4.2.4 引物和探针性能验证 |
| 4.2.5 扩增效率 |
| 4.2.6 标准曲线的建立 |
| 4.2.7 检出限 |
| 4.2.8 模拟样品检测 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 引物和探针特异性验证结果 |
| 4.3.2 扩增效率 |
| 4.3.3 标准曲线 |
| 4.3.4 检出限 |
| 4.3.5 模拟样品检测 |
| 4.4 本章小结与讨论 |
| 第5章 微生物及贮藏时间对DNA提取效率的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 仪器与设备 |
| 5.1.2 主要试剂和培养基 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 微生物菌落的测定 |
| 5.2.2 牛肉DNA的提取及提取效率的分析 |
| 5.2.3 RAPD-PCR对牛肉DNA降解程度的验证分析 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 菌落总数和嗜冷菌数的变化 |
| 5.3.2 不同时间段取样提取DNA纯度和提取效率的分析结果 |
| 5.3.3 RAPD-PCR对牛肉DNA降解程度的验证分析结果 |
| 5.4 本章小结与讨论 |
| 第6章 全文总结 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士期间的科研成果 |
| 致谢 |
（7）师生合作学习案例“让学生来做”之《饲料原料掺假识别》（论文提纲范文）
| 1 教学内容 |
| 2 思考的问题 |
| 3 教学背景 |
| 4 教学过程 |
| 4.1 创设情景设置悬念激起学生的兴奋点 |
| 4.2 探究新知 |
| 4.3 总结 |
| 5 教学反思 |
（8）食品鉴伪技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 食品品质检测和食品鉴伪技术 |
| 1.1 分子生物学方法 |
| 1.2 色谱联用 |
| 1.2.1 常见方法 |
| 1.2.2 新型质谱技术 |
| 1.3 元素分析和同位素检测 |
| 1.3.1 元素分析 |
| 1.3.2 同位素技术 |
| 1.4 红外及荧光光谱法 |
| 1.5 核磁共振(NMR,nuclear magnetic resonance) |
| 1.6 感官分析 |
| 1.7 免疫学方法 |
| 2 食品鉴伪信息库 |
| 3 各国食品掺假应对措施 |
| 4 结论与展望 |
（9）关于食品欺诈的国内外比较研究进展（论文提纲范文）
| 1相关文献梳理 |
| 2发达国家的食品欺诈事件及其应对策略 |
| 2.1食品欺诈事件是全世界食品行业都存在的问题 |
| 2.2反欺诈行动与应对策略 |
| 3中国的食品安全与食品欺诈事件 |
| 3.1食品安全事件及其特征 |
| 3.1.12000—2013年发生的食品安全事件 |
| 3.1.2消费者协会发布的食品投诉状况 |
| 3.2食品欺诈事件 |
| 3.2.1“掷出窗外”曝光的食品欺诈事件 |
| 3.2.2中央电视台“每周质量报告”曝光的食品欺诈事件 |
| 3.2.3违法添加非食用物质和滥用添加剂的欺诈事件 |
| 4结 语 |
（10）以企业盈利能力和产品品质为核心,促进水产饲料产业升级发展（论文提纲范文）
| 1水产饲料产业面临的形势与发展方向 |
| 2水产饲料企业转型发展 |
| 2.1饲料产业经历“高烧振动模式”,必须转型升级发展 |
| 2.2水产饲料配方结构需要及时调整 |
| 3依托水产养殖,提升饲料质量,发展水产饲料工业 |
| 3.1淡水养殖决定了水产饲料产业的发展模式 |
| 3.1.1提升硬颗粒饲料质量,适度发展膨化饲料 |
| 3.1.2在海水鱼类、冷水鱼类发展高油脂膨化饲料 |
| 3.1.3混养模式下发展混养饲料 |
| 3.2水产饲料安全质量对养殖水产动物健康的影响是近期研究的关键点 |
| 3.2.1饲料质量是影响养殖动物健康的关键性因素 |
| 3.2.2建立水产动物健康模型,实施水产动物系统体检,提升服务的技术水平 |
| 3.2.3以饲料安全质量保障养殖动物健康 |
| 3.3适应饲料投喂方式,发展后熟化硬颗粒饲料 |
| 3.4研究饲料投喂技术,引导养殖技术的发展 |
| 3.4.1饲料投喂方式 |
| 3.4.2 “饲料套餐”投喂方式值得推广 |
| 3.4.3饲料投喂与水质条件值得研究 |
四、对饲料掺假问题的思考（论文参考文献）
- [1]确保肉羊饲料配制营养与安全的策略[J]. 战宇. 饲料博览, 2021(04)
- [2]基于OBE理念的“饲料学”翻转课堂教学研究[J]. 陈丽娟. 淮南师范学院学报, 2020(05)
- [3]PCR法测定食品中猪源性成分的研究[D]. 程浩. 西北民族大学, 2020(08)
- [4]黄颡鱼成鱼和南美白对虾饲料中大豆浓缩蛋白替代红鱼粉的研究[D]. 于菲. 浙江海洋大学, 2020(01)
- [5]肉及肉制品中鸭源成分荧光定量PCR检测方法的建立[D]. 王磊. 河北工程大学, 2019(02)
- [6]分子生物学对掺假肉类检测新方法研究[D]. 饶名祯. 上海师范大学, 2017(06)
- [7]师生合作学习案例“让学生来做”之《饲料原料掺假识别》[J]. 张洪文. 中国畜牧兽医文摘, 2016(12)
- [8]食品鉴伪技术研究进展[J]. 刘怡君,刘娜,张雨萌. 食品工业科技, 2016(22)
- [9]关于食品欺诈的国内外比较研究进展[J]. 唐晓纯,李笑曼,张冰妍. 食品科学, 2015(15)
- [10]以企业盈利能力和产品品质为核心,促进水产饲料产业升级发展[J]. 叶元土,蔡春芳. 饲料工业, 2014(02)