视频化学的研究内容

问：化学研究的内容包括______、______、______

1. 答：化学是一门研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的科学，研究对象是物质，研究的内容包括物质的性质与明稿变化、组成与结构、用途激旦孝与制法．
   故答案为：物质的迟皮性质与变化、组成与结构、用途与制法．
2. 答：物质性质与变化，组成与结构，用途与制法

问：食品化学研究的主要内容包括哪些方面

1. 答：食品化学研究的主要内容包括哪些方面
   食品化学,就是从化学的角度来研究食品.
   研究的主要内容包括：
   1 食品营养成分的化学组成及其性质
   2 食品的色香味知识作为食李凳物,不仅要有足够的营养,而且要有能引起人食欲的香、味.
   3 食品成分在酶作用下的变化 酶会液缓使闹扰模食物的成分发生许多变化.
   4 食品储藏

问：食品化学研究的主要内容包括哪些方面

1. 答：食品化学研究的主要内容包括哪些方面
   食品化学，就是从化学的角度来研究食品。
   研究的主要枯旁内容包括：
   1 食品哗逗营养成分的化学组成及其性质
   2 食品的色香味知识作为食物，不仅要有足够的营养，而且要有能引起人食欲的香、味。
   3 食品成分在酶作用下的变化 酶会使食物的成分发生许多变化。
   4 食品储藏乱败卖
2. 答：食品化学式一门研究食品中的化学变化与食品质量相关性的科学。食品质量包括食品的色、香、味、质构、营养、安全等几个主要特征指标，其中没一个指标的优劣都与食品中化学成分和化学变化相关。该课程以食物中重要成分水、碳水化合握扮物、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、色素、酶等为主要线索，系统第讨论各主含皮扒要成分的化学特性、功能特性及各类反应对食品质谈昌量的影响。