问：小香菇长成大产业
- 答：小香菇长成大产业
眼下正是香菇菌棒进棚上架的关键时期，走进河北省平泉市卧龙镇百家兴食用菌专业合作社生产基地，香菇大棚里一袋袋菌棒层层叠叠，散发着香菇独有的甜香味。10多个村民忙着将香菇菌棒分拣、装车，送进一个个出菇棚上架。
“这几年，我们使用了新推广的‘0912’新品种，技术创新让菇农们的利润跟着涨。”合作社理事长于海超说，合作社现在已经发展到600多个食用菌大棚，吸引入驻农户60多户，带动周围农液敬民180多人就业。
依托独有的气候和资源优势，食用菌已成为全市的优势特色产业。如何进一步提质增效成为高质量发展需要破解的难题。经过深入调研，平泉市从食用菌种植入手，在菌种生产、培育等环节用科技创新破解产业发展痛点。实施“平泉食用菌菌种保藏与维护体系”项目，保留品质纯度，不仅让菌种抗性更强，香菇优质率更高，产量也提升不少。
“拿‘0912’品种来说，香菇个大肉厚、菇形圆整。每标准袋能增产15%至25%，优质菇率提高了40%。”平泉食用菌产业技术研究院副院长孙彦平介绍，通过对新菌种的培纯枯育推广，已实现了由经验种菇向科学种菇的转变。
“去年前几茬菇每斤卖到五六元，后面产做埋洞的菇卖到每斤两三元，算下来每万棒菌棒能收入3万元左右。”于海超说，香菇卖得好，农户种植积极性高，今年合作社又新建一处基地，建设香菇大棚80个，吸引19户农户入驻，至少能带动60多名村民增收致富。
科技赋能，产业发展提速。近年来，平泉市食用菌产业不断迈上新台阶，全市发展香菇、滑子菇、杏鲍菇等八大系列30多个品种，培育了40余家食用菌生产加工龙头企业，食用菌产业年吸纳12万人就业，小香菇长成大产业。
问：影响蘑菇市场需求的因素
- 答：影响蘑菇市场需求的因素
1 发展环境不断改善 国家产业政策支持
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人口多耕地少是我国的基本国情食用菌占地少耗水低的生长特性符合我国国情和“三农”发展战略需求。
近年来 国家陆续出台了一系列农业扶持政策以促进农业发展具体产业政策详见本节“二、公司所处行业的基本情况一行业主管部门、监管体制和主要法律法规及产业政策” 上述产业政策的支持将强有力地促进食用菌产业的规模化、规范化、标准化促进产业经济增长方式的转变和健康可持续发展作为食用菌行业的龙头企业该行业企业势必享受最直接的政策利好。
2国民经济与消费水平的双增长
随着我国经济的发展、居民家庭收入的增加、生活消费水平的不断提高 中国越来越多的城乡家庭更加注重生活质量和生活品位饮食结构也趋向更富营养、合理、科学化。金针菇、真姬菇、香菇等食用菌营养丰富有益于人类健康契合了现代消费升级的要求其消费比重也将逐年增加未来发展前景广阔。
3发展食用菌产业符顷掘合国家关于发展循环经济的相关要求
食用菌生产需要以培养基为生产原料一般生产企业所使用的培养基主要原料均为农作物下脚料食用菌采收后剩下的培养基经加工处理后既可作为绿色有机肥再利用到农田还可作为畜牧业的饲料甚至可作为燃料再利兆前用。因此食用菌企业的工厂化生产雀猜核食用菌在农业生产大循环中处于核心位置发挥着难以替代的作用符合国家关于发展循环经济的相关需求。
4高附加值产品增加产业链延长
